Tohle nejsou pravé české jahody: Jak poznat trik podvodníků

Rozdíl vzniká už při sklizni

Důvod, proč byste se měli zaměřit na nákup skutečně českých jahod, není pouze ten, že chcete podpořit naše zemědělce. Daleko víc jde o vynikající chuť, kterou dovezené ovoce nedokáže nabídnout. Tuzemští pěstitelé si totiž mohou dovolit nechat plody dozrát přímo na záhonu a sklízet je až ve chvíli, kdy jsou připravené ke konzumaci, potažmo prodeji.

Protože většina úrody zamíří do obchodů v blízkém okolí farem, není potřeba řešit několikadenní přepravu, která jahodám pochopitelně příliš neprospívá. Jahody jsou tak na pultech ve chvíli, kdy mají více cukru, intenzivnější vůni a typickou chuť. U těch, které jsou určeny na export, je to trochu jinak. Často se sklízejí ještě před úplným dozráním, aby vydržely transport i následné skladování. Během cesty sice získají sytě červenou barvu, ale na chuti jim putování v kamionech nic nepřidá.

Vůně prozradí více než vzhled

Velkou chybu děláme při výběru jahod v obchodě téměř všichni. Navíc, když nám obchodník tvrdí, že je ovoce české. Soustředíme se především na vzhled, avšak ten může být někdy zavádějící. Lesklý povrch a pravidelný tvar ještě automaticky neznamenají, že budou jahody opravdu chutné.

Mnohem spolehlivější je, když si v ovoci přivoníte. Zralé české jahody jsou známé tím, že intenzivně voní už krátce po otevření vaničky. V období hlavní sezony je dokonce ucítíte na několik metrů. Pokud tedy jahody téměř nevoní, může to znamenat, že byly sklizeny příliš brzy nebo strávily delší dobu v přepravě a skladech. V ten moment je raději rovnou v obchodě nechte ležet.

Každá jahoda nemusí být stejná

Další chybou, kterou často v obchodech děláme, je téměř automatický výběr krabičky, ve které jsou jahody jedna jako druhá. U českých jahod je ale naopak zcela běžné, že se velikostí nebo tvarem mírně liší.

V jedné vaničce se mohou objevit větší i menší kusy a některé plody nemusí mít pravidelný tvar. Je to přirozený důsledek pěstování a rozhodně to neznamená, že by jahody byly nějak méně kvalitní. Naopak často jde o jahody sklizené v optimální zralosti bez důrazu na to, zda vypadají úplně dokonale.

Sledujte také stopku

Pokud chcete mít ještě větší jistotu, že koupíte jahody plné chuti a čerstvosti, koukněte i na listy a stopku. U čerstvě sklizených jahod bývají listy zelené a pevné. Napovědět může také samotné vybarvení plodu. Dobře vyzrálá jahoda bývá červená až ke stopce. Pokud je ale světlejší nebo dokonce bílá, bývá to znakem toho, že před sklizní nestačila dozrát. 

Na označení původu se nelze spoléhat vždy

Přestože jsou obchodníci povinni uvádět zemi původu ovoce, objevují se případy, kdy není označení správné nebo dokonce může pro zákazníka působit zavádějícím dojmem. Nejčastěji se s „podvodným“ jednáním setkáte na tržištích a ve stáncích, kde mohou být zahraniční jahody vydávány za české. Někteří prodejci spoléhají na to, že zákazník původ ovoce neověřuje a nechá se přesvědčit nápisem „čerstvé české jahody“.

Opatrnost je na místě zejména na začátku sezony, kdy je domácích jahod na trhu ještě málo. Pokud si chcete být původem jistí, vyplatí se nakupovat přímo od známých pěstitelů, na farmářských trzích s ověřenými prodejci nebo na samosběrech. Jak upozorňují odborníci, podezřelé mohou být například údajně české jahody nabízené ve velkém množství už v době, kdy tuzemská sklizeň teprve začíná.

Jak to vypadá na samosběru jahod, zjistíte v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Samosběr jahod v Sedlčánkách

Dalších 23 fotek

Ukázat 26 fotografií

Náš tip: Z čerstvých jahod si můžete podle našeho videoreceptu připravit skvělé knedlíky.