Tvarohová buchta se třemi vrstvami: Vláčný moučník korunuje pudinkový krém a čokoláda se zakysanou smetanou

Tvarohová buchta

Poobědová chvilka na čaj či kávu je často příležitostí vychutnat si i nějakou tu sladkost. Chceme dobrotu, která bude snadná i vynikající. Šťavnatý tvarohový moučník může mít různé podoby.

Ten podle receptu z konce článku má chutný základ, tvarohovou náplň a ještě navíc krém jako bonus. Právě tato čokoládová vrstva celý moučník korunuje. Tvarohová buchta sice má tři vrstvy, ale je náročná spíše na čas než složitá na přípravu. Je ale dobré, když hotový moučník necháme před krájením dobře vychladit. Pak bude z plechu mizet dřív, než si stačíme všimnout.  

Na co si dát pozor při přípravě?

U vrstveného moučníku se vyplatí nepospíchat s dokončením. Správné načasování nám usnadní roztírání krému i pozdější porcování:

• Hlídáme dobu pečení korpusu, příliš dlouhé pečení by vedlo k jeho vysušení. Sledujeme čas a kontrolujeme špejlí.
• Upečený korpus necháme úplně vychladnout. Lépe vyniknou jednotlivé vrstvy.
• Než přidáme tvaroh, necháme pudinkový základ dobře vychladnout, ideálně i v lednici. Teprve pak ho zašleháme.
• Na polevu je důležité nechat čokoládu dobře rozehřát. Průběžně ji mícháme, dokud se úplně nerozpustí.
• Hotový moučník necháme vychladit v lednici. Krém i čokoládová vrstva se zpevní, a to nám pomůže při krájení.

Snadné

Jak zvládnout vaření, když nemáte čas nebo nejste zrovna zběhlí v kuchařském umění? I snadné recepty mohou být výborné; platí totiž, že v jednoduchosti je krása. Vezměte si třeba červenou čočku; nemá…

Úžasný tvarohový moučník ke kávě

Poobědová pohoda se nám často lépe tráví nejen při vychutnávání dobrého nápoje, ale také výborného moučníku. Právě taková je dvoubarevná buchta z jednoduchého olejového těsta. Báječně vláčný moučník s pudinkovým krémem s tvarohem je zalitý vrstvou čokolády se zakysanou smetanou.

Na těsto na plech o velikosti 35 × 25 cm potřebujete: 2 celá vejce, 1 hrnek cukru krupice, 0,5 hrnku oleje, 2 hrnky hladké mouky, 1 kypřicí prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 1 hrnek mléka, kakao a 2 lžičky rozpustné kávy. Krém: 500 ml mléka, 2 vanilkové pudinkové prášky, cukr krupice podle chuti, 500 g tvarohu ve vaničce, rum podle chuti a 125 g másla. Poleva: 500 g zakysané smetany a 100 g čokolády na vaření.

Jak na to?

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vymažte tukem a vysypte hrubou moukou nebo vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte vejce, oba cukry, olej, mléko a prosátou mouku s kypřicím práškem. Do připraveného plechu vlijte polovinu těsta, do druhé části těsta přidejte kakao a kávu a nalijte ho na světlé těsto. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15–20 minut.
3. V mléce uvařte vanilkový pudink a ještě do horkého pudinku zašlehejte máslo. Nechte vychladnout a poté přidejte tvaroh a rum a znovu vyšlehejte. Krém rozetřete na vychladlé těsto a uhlaďte. Nechte vychladit.
4. Dále připravte polevu. Čokoládu rozpusťte a vmíchejte do ní zakysanou smetanu. Polevu nalijte na krém a moučník nechte opět vychladit v lednici.

Náš tip: Připravte si podle našeho videoreceptu úžasný tvarohový moučník ke kávě.