Jak zjemnit cibuli do šopského salátu. Za 15 minut ztratí štiplavost, ale zůstane krásně křupavá

Salát, který v létě nejvíc frčí

Šopský salát je populárním letním salátem. Zelenina, která se do něj používá, tedy kombinace rajčat, paprik, okurky, cibule a balkánského sýra, je běžně dostupná, a dokonce si ji můžete vypěstovat na zahrádce. Pak už stačí salát dochutit olejem, octem nebo citronovou šťávou, solí a pepřem a nakonec jej bohatě posypat balkánským sýrem.

Co na tom, že český šopák není úplně stejný jako bulharský originál, v němž se místo balkánského sýra používá sýr sirene. Pokud vám v salátu vadí příliš štiplavá cibule, nemusíte ji vynechávat. Přichystejte si šopský salát podle receptu na konci článku a přečtěte si, jak cibuli jednoduše zjemnit, aby přitom zůstala křupavá.

Jak zjemnit cibuli do šopáku, aby neztratila křupavost

Cibuli snadno zjemníte pomocí ledové vody. Nakrájejte ji, vložte do misky s ledovou vodou a nechte 10–15 minut odležet. Cibule během této doby ztratí část své štiplavosti, zároveň ale zůstane pevná a křupavá. Poté ji slijte a důkladně osušte, aby do salátu nepřišla zbytečná voda.

Štiplavost navíc zmírní citronová šťáva nebo ocet. Ve výsledku bude cibule hezky křupavá a bude ladit s dalšími ingrediencemi salátu.

Paprika

PAPRIKY mají dlouhou a bohatou tradici pěstování. Domorodé národy Severní Ameriky ji pěstovaly dávno před příchodem Španělů. Do Evropy přivezl papriku poprvé v roce 1943 lékař druhé Kolumbovy výpravy…

Šopský salát

Připravenou jemnější cibulku pak můžete použít do šopského salátu, který snadno připravíte podle našeho receptu. 

Budete potřebovat: 350 g rajčat, 300 g paprik, 1 okurku, 2 menší cibule, 1 svazek petrželové natě, 80 g balkánského sýru, mletý pepř, vinný ocet, 3–4 lžíce olivového oleje a sůl.

Jak na to? 

1. Očištěné papriky, rajčata a okurku nakrájejte na stejně velké kostky a dejte do mísy.
2. Cibule nakrájejte na velmi tenká půlkolečka, petrželku nasekejte nadrobno a smíchejte s ostatní nakrájenou zeleninou.
3. Směs osolte a opepřete.
4. Salát pokapejte olejem, podle chuti okyselte octem a jemně promíchejte.
5. Nakonec posypte strouhaným balkánským sýrem.

Podívejte se na naši fotogalerii, jak může vypadat šopský salát.

Fotogalerie - Jak udělat šopský salát - tipy a rady

Další 3 fotky

Ukázat 6 fotografií