Cupcaky: Miniaturní dortíky jsou chloubou každé dětské oslavy i svatební hostiny
14. 10. 2026
14. 10. 2026
|
Cupcaky jsou maličké dortíky, které zvládne každý. Vyzkoušejte jednoduchý recept na nadýchané košíčky s krémovou ozdobou a skvělými nápady na zdobení, díky nimž zaujmou na každé dětské oslavě i jako svačinka do školy.
Cupcaky jsou zákusky z nadýchaného těsta, pečené v papírových nebo silikonových košíčcích. Na rozdíl od hutnějších muffinů se zdobí šlehačkou či krémem, ovocem a cukrářskými dekoracemi. Prostě maličký dortík akorát do ruky. Pro děti jsem jich napekla stovky – na dětské oslavy, do školky, do školy nebo jen tak ke svačince.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jednoduché cupcaky pro začátečníky
Příprava těsta na 12 cupcaků je velice snadná a rychlá. Potřebujete formu na muffiny, kterou vyložíte papírovými košíčky, nebo si připravíte silikonové formičky:
- Na těsto potřebujete: 2 větší vejce, 2 lžíce cukru, 2 lžíce hladké mouky. Pokud polovinu mouky nahradíte 1 lžicí kakaa, získáte čokoládové dortíky.
- Na ozdobení si připravíte: 33% smetanu, máslový krém, šlehaný tvaroh, kousky ovoce, cukrářské nebo čokoládové ozdoby, oříšky, kokos, marcipán.
- Oddělte žloutky od bílků. Z bílků ušlehejte sníh a ze žloutků a cukru pěnu.
- Ke žloutkové směsi přimíchejte mouku, popřípadě kakao a opatrně i sníh.
- Těsto vložte do košíčků. Mám vyzkoušené, že je to přesně 12 velkých lžic těsta.
- Plech vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a upečte dortíky dorůžova.
Vyzkoušela jsem za vás: Klidně zapomeňte na složitější těsta z mnoha surovin, másla nebo smetany. To, které se mi osvědčilo, je opravdu takto jednoduché. Jediné, co lze do něj přidat, je nastrouhaná citronová kůra.
Jak ozdobit cupcaky
Máte nekonečně mnoho možností, jak je ozdobit. S některými vám poradím:
- Nejpoužívanější dekorací je šlehačka nebo krém (máslový, pudinkový, tvarohový, čokoládová ganache). Šlehačku báječně zpevníte sýrem mascarpone.
- Každé dítě miluje pestré barvy. Na trhu jsou duhové posypky různých tvarů od drobného máčku přes hvězdičky až po třpytivé perličky.
- Všechny druhy drobného ovoce nebo vkusně nakrájené kousky většího ovoce vytvoří spolu se šlehačkou báječný lehký zákusek.
- Čokoládové hoblinky, sypání, strouhanka, ozdoby, polevy nebo toppingy vyvolávají radostné očekávání nejen u dětí, ale i u dospělých.
- Miniaturní dorty připomínají cupcaky s potahovací hmotou, marcipánem nebo ozdobené marcipánovými ozdobami (květy, figurky).
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Těsta i krémy na cupcaky můžete ochutit mletými oříšky, strouhanou čokoládou, kávou, kandovaným ovocem nebo je obarvit jedlými potravinářskými barvivy, kurkumou, červenou řepou, mrkví, ale i špenátem, který těstu dodá jasně zelenou barvu. Na přípravu barevných jarních cupcaků se můžete podívat v našem videu:
Sladké drobečky
Ještě lepší dortíčky vytvoříte vykrojením jejich středu vypichovačem jádřinců nebo lžičkou. Vzniklou dutinu vyplňte dobrou marmeládou, kouskem sladkého ovoce, čokoládovou pralinkou nebo ochuceným tvarohem a vyjmutou částí je zakryjte jako pokličkou. Barevný střed bude vkusnou mozaikou a velikým překvapením.
Podívejte se na moje další sladké recepty v seriálu Domácí cukrárna a nechte se inspirovat.
Komentáře