Bůčkový výpek na chleby

Name: Bůčkový výpek na chleby
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg prorostlého vepřového boku i s kůží; 1 velká cibule; 5 stroužků česneku; sůl, pepř a kmín, jak kdo má rád

Hodnocení receptu je 5,0 (11×)

jan.alois

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 100 min

100 min (100 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny

Porce: Záleží na tom, kolik si kdo namaže.

1 kg 1 kg prorostlého vepřového boku i s kůží

1 1 velká cibule

5 stroužků 5 stroužků česneku

sůl, pepř a kmín, jak kdo má rád

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 979 kJ / 3 341 kcal
Bílkoviny	148,08 g
Tuky	297,31 g
Vláknina	9,10 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	603 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	16,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Přišel Vojtíšek a povídá: Dědo, máme ještě to dobrý na chleba, jak se peklo maso? Kloučku, už jste to snědli. Ale děda nelenil, vzal kus boku, nakrájel na kostky. Kosti očistil, přidal do kastrolu spolu s nekrájenou cibulí a česnekem, jo, jo, trošku nasekat. Dále přidal kmín, pepř a sůl. Podlil vodou a šup do pece (trouby). Pekl, aby se sádlo vyškvařilo, to odlil a kastrol vrátil do trouby, aby se maso dopeklo. Kosti děda okousal a vyhodil, k masu přidal slité sádlo a tyčovým mixérem dokončil. Mixnul to nahrubo i s těmi pečenými kůžemi. Krok 2: Vojtíšek, odborník na dobroty: Dědo, co tu voní? A už mazal chleba, k tomu hrnek čaje. Někdo dá na vršek ještě hořčici a třeba i čerstvou cibuli pěkně ozdobit, taťka si přidá i něco ostřejšího a ham ham.

Přišel Vojtíšek a povídá: Dědo, máme ještě to dobrý na chleba, jak se peklo maso? Kloučku, už jste to snědli. Ale děda nelenil, vzal kus boku, nakrájel na kostky. Kosti očistil, přidal do kastrolu spolu s nekrájenou cibulí a česnekem, jo, jo, trošku nasekat. Dále přidal kmín, pepř a sůl. Podlil vodou a šup do pece (trouby). Pekl, aby se sádlo vyškvařilo, to odlil a kastrol vrátil do trouby, aby se maso dopeklo. Kosti děda okousal a vyhodil, k masu přidal slité sádlo a tyčovým mixérem dokončil. Mixnul to nahrubo i s těmi pečenými kůžemi.
Vojtíšek, odborník na dobroty: Dědo, co tu voní? A už mazal chleba, k tomu hrnek čaje. Někdo dá na vršek ještě hořčici a třeba i čerstvou cibuli pěkně ozdobit, taťka si přidá i něco ostřejšího a ham ham.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 12. 2020

Poznámka autora jan.alois

Připomnělo mi to moje dětská léta. Venku sněhu po kolena, teploměr hluboko v mínusu, my okolo stolu a babička maže chleby a vaří čaj. To byly naše večeře. Mazané chleby s babiččinými dobrotami. Za to jí musím poděkovat do nebíčka.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bůčkový výpek na chleby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6Pqz

Bůčková kniha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 150 min

Bůčková tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 150 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 35 min

Zapečené tvarůžkové chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas

Rychlé zapečené chleby Videorecept

Rychlé zapečené chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 20 min

Zobrazit více

Hřebíková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 60 min

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 50 min

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě Videorecept

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 60 min

Domácí klihový sýr podle mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 10 min

Bramborová buchta podle naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 65 min

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička Videorecept

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 150 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Svačina
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Pečení

Moje poznámka

Bůčkový výpek na chleby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6Pqz

Náhodný recept

Řízky s oregánem, rajčátky a pórkovým šťouchaným bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řízky z pýchavky

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí kousky se zeleninou a smaženými nudlemi

Přidáno před 20 hodinami

Houbová omeleta

Přidáno 4. 8. 2025 12:00:03

Kynutý koláč se švestkami a mákem podle Češky z Česka

Přidáno 4. 8. 2025 07:24:33

Vaječná omeleta se sýrem a s tuňákem

Přidáno 3. 8. 2025 16:17:56

Placičky z podmáslí

Přidáno 3. 8. 2025 13:46:57

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

juannita 18. 12. 2020 19:52

Krása, dobrůtku od pečeně odmalička miluju, ale nenapadlo mě ji upéct takhle, moc děkuji a ukládám si a jdu do toho.

juannita 18. 12. 2020 19:43

jan.alois:

jan.alois 17. 12. 2020 18:10

Eja57: Vojtíšek je vděčný strávník ,Hlavně když to voní masem. Nikdy nezapomene říci ,dědo máš to dobrý ,když odchází od oběda. Tento týden mě bude mít ještě raději. V sobotu budou kuřecí restované kousky s penne a omáčkou z gorgonzoly . Verča také ale ta zobe jako vrabec stále se ptá to musím všechno a uhádá půlku.

, Tak jí podle toho nandávám.