Bramborová buchta podle naší babči
Bramborová buchta, za kterou se skrývá v podstatě bramborák pečený v troubě, je proložená uzeným masem a podávaná s dušeným kysaným zelím, Pečte pěkně do zlatova, abyste se nepřipravili o křupavou kůrčičku.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 381 kJ / 4 393 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 223,14 g |
| Tuky | 248,92 g |
| Vláknina | 60,28 g |
| Cholesterol | 994 mg |
| Sodík | 11,03 g |
| Sůl | 26,02 g |
| Sacharidy | 289,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy nastrouháme oloupané syrové brambory na jemném struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme nebo utřeme.
Krok 2: Na sádle osmažíme cibulku do zlatova a přidáme k bramborám. Zhruba 1/3 uzené krkovice nakrájíme na kostičky a zbylé 2/3 na plátky.
Krok 3: Kostky uzeného masa přidáme spolu se škvarky k bramborám, přidáme vejce, kypřicí prášek, česnek a zamícháme.
Krok 4: Dle potřeby zahustíme moukou či naředíme mlékem tak, aby vzniklo těstíčko jako na bramborák. Osolíme, opepříme a přidáme majoránku.
Krok 5: Pekáč vymažeme sádlem. Troubu předehřejeme na 220 °C.
Krok 6: Do pekáčku vlijeme polovinu těsta. Na to poklademe plátky uzeného a přikryjeme zbylým těstem.
Krok 7: Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C asi 20 minut, aby se směs zatáhla a poté snížíme teplotu na 180 °C a dopékáme dalších 25-30 minut nebo do zlatova.
Krok 8: Mezitím uvaříme v malé troše vody scezené kysané zelí, dochutíme ho dle chuti solí a cukrem. Připravíme cibulovou zásmažku.
Krok 9: Na cibulovou zásmažku rozpustíme sádlo, orestujeme na něm cibuli a přisypeme hladkou mouku. Upražíme světlou jíšku a vmícháme ji do zelí. Ještě krátce povaříme.
Krok 10: Upečenou bramborovou buchtu podáváme s kysaným zelím.
Zveřejněno 28. 11. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborová buchta podle naší babči
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4Y30
Moje poznámka
Bramborová buchta podle naší babči
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4Y30
Nejnovější recepty
Babiččina kulajda podle Pepy Nemravy
Přidáno před 1 hodinou
Srbské vepřové kotlety
Přidáno před 2 hodinami
Voňavý gyros v tortille
Přidáno před 5 hodinami
Křehký koláč s broskvemi a rybízem
Přidáno před 6 hodinami
Plněný žampion mletým masem
Přidáno před 11 hodinami
Řezy Bílé paní
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zeleninové lívance
monis754 před 41 minutami
Jednoduché vepřo-knedlo-zelo
SANSNOM před 1 hodinou
Vepřové výpečky II
Panova před 1 hodinou
Smetanové brambory
Panova před 1 hodinou
Perník s rybízem
Mortishia před 2 hodinami
Extra rychlé lívance
Milumar před 3 hodinami
Kuřecí fajitas v tortille
martind před 3 hodinami
Houbové lívance
Milumar před 3 hodinami
Tvarohová bábovka od Výbušné
ValentineCZ před 5 hodinami
Mozzarella salát
magdalenka před 5 hodinami
Tématické fráze:
recept na bramborovou buchtu,
buchta z bramborového těsta,
výborná bramborová buchta,
buchta z vařených brambor,
bramborová buchta-recept,
bramborová buchta výborná,
brambova buchta,
buchty z bramborového těsta,
bramborova buchta s cuketou,
recepty na bramborovou buchtu,
bramborovabuchta,
bramborova buchta se zelim,
babicina bramborova buchta,
braborova buchta,
jak se dela bramborova buchta,
bramborová buchta od babičky,
bramorová buchta,
branborová buchta,
dobra bramborova buchta,
recept bramborovou na buchtu
Suroviny:
brambory,
vejce,
krkovice uzená,
škvarky,
česnek,
cibule,
kypřící prášek do pečiva,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
mouka hladká,
mléko,
sádlo,
zelí kysané,
cibule,
sádlo,
mouka,
sůl,
cukr
Komentáře (17)
Jendo, mám ráda Tvé humorné receptíky - piš častěji!
recept bude jistě dle uvedených ingrediencí chutný. Ale postrádám zde použité množství brambor, nedovedu to odhadnout.Přestože je recept obšírně popsán, gramáž brambor zde nejní uvedena, (brambory podle potřeby)mi nepomohou v odhadu. Mohl by někdo poradit? Děkuji