Bůčková kniha
Suroviny
- Špalíček vyššího libovějšího bůčku
- sůl
- mletý pepř případně chilli koření
- najemno nasekaný česnek
- 2 cibule
- (režná nit, spíše je třeba provázek. Můžeme použít i jiné koření, co kdo má v oblibě.)
Postup přípravy receptu
Bůček nařežeme podélně po kosti asi na 1/2 až 3/4 cm silné plátky - listy.
Takto vzniklou knihu pečlivě popíšeme :-)) Každý řez prosolíme menší špetičkou soli, stejně tak špetičkou pepře a zasypeme rozsekaným česnekem. Dle chuti můžeme ob jeden list dát chilli koření.
Knihu pevně ovážeme, vložíme do pekáčku, obložíme nahrubo krájenou cibulí, podlijeme trochou horké vody, přikryjeme a dáme péct zhruba na 1 1/2 hodiny i více, podle velikosti.
Podle potřeby přidáváme horkou vodu, maso přeléváme výpekem a v polovině odkryjeme víko pekáče. Jde použít i alobal.
Upečenou knihu krájíme příčně.
Chutná studená s chlebem, nebo teplá se špenátem, nebo se zelím a knedlíkem.
Poznámka
Zdroj receptu: Příloha novin Právo.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 148 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Bůčková kniha
-
děkuji za milé komentáře. A ještě jednou Cathleen, za dodání nádherných fotek
-
Merylas to je velmi čitelná kniha - lahůdka
Cathleen nádherné fotky -
Tak tomu říkám dietka a supr zdravé jídlo. Kdo takhle jí, toho se nic nechytí.+bodík 9
-
Ivi, moc děkuji za nádherné fotky i s fotopostupem a pozdravuj manžu
A všem díky -
Holky, to je krása
Maruško, nádherný recept, cathleen nádherné fotky Tak tomu říkám spolupráce+ -
Tak. Manžel prohlásil, že "tohle může"
+ -
O to je dobrota ňam
