Bůčková kniha
Suroviny
- špalíček vyššího libovějšího bůčku
- sůl
- mletý pepř případně chilli koření ( nebo koření dle vlastní chuti)
- najemno nasekaný česnek
- 2 cibule
Postup přípravy receptu
Bůček nařežeme podélně po kosti asi na 1/2 až 3/4 cm silné plátky - listy.
Takto vzniklou knihu pečlivě popíšeme... Každý řez prosolíme menší špetičkou soli, stejně tak špetičkou pepře a zasypeme rozsekaným česnekem. Dle chuti můžeme ob jeden list dát chilli koření.
Knihu pevně ovážeme režnou nití nebo potravinářským provázkem, vložíme do pekáčku, obložíme nahrubo krájenou cibulí, podlijeme trochou horké vody, přikryjeme a dáme péct zhruba na 1 1/2 hodiny i více, podle velikosti.
Podle potřeby přidáváme horkou vodu, maso přeléváme výpekem a v polovině odkryjeme víko pekáče. Jde použít i alobal.
Upečenou knihu krájíme příčně.
Chutná studená s chlebem, nebo teplá se špenátem, nebo se zelím a knedlíkem.
Poznámka od kuchařky
Zdroj receptu: Příloha novin Právo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bůčková kniha
-
děkuji za milé komentáře. A ještě jednou Cathleen, za dodání nádherných fotek
-
Merylas to je velmi čitelná kniha - lahůdka
Cathleen nádherné fotky
-
Tak tomu říkám dietka a supr zdravé jídlo. Kdo takhle jí, toho se nic nechytí.+bodík 9
-
Ivi, moc děkuji za nádherné fotky i s fotopostupem a pozdravuj manžu
A všem díky
-
Holky, to je krása
Maruško, nádherný recept, cathleen nádherné fotky Tak tomu říkám spolupráce+
-
Tak. Manžel prohlásil, že "tohle může"
+
-
O to je dobrota ňam
