Bůčková kniha

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

Merylas

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny

špalíček špalíček vyššího libovějšího bůčku

sůl

mletý pepř případně chilli koření ( nebo koření dle vlastní chuti)

najemno nasekaný česnek

2 2 cibule

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	287 kJ / 69 kcal
Bílkoviny	1,96 g
Tuky	0,34 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	12,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bůček nařežeme podélně po kosti asi na 1/2 až 3/4 cm silné plátky - listy. Krok 2: Takto vzniklou knihu pečlivě popíšeme... Každý řez prosolíme menší špetičkou soli, stejně tak špetičkou pepře a zasypeme rozsekaným česnekem. Dle chuti můžeme ob jeden list dát chilli koření. Krok 3: Knihu pevně ovážeme režnou nití nebo potravinářským provázkem, vložíme do pekáčku, obložíme nahrubo krájenou cibulí, podlijeme trochou horké vody, přikryjeme a dáme péct zhruba na 1 1/2 hodiny i více, podle velikosti. Krok 4: Podle potřeby přidáváme horkou vodu, maso přeléváme výpekem a v polovině odkryjeme víko pekáče. Jde použít i alobal. Krok 5: Upečenou knihu krájíme příčně.

Chutná studená s chlebem, nebo teplá se špenátem, nebo se zelím a knedlíkem.

Bůček nařežeme podélně po kosti asi na 1/2 až 3/4 cm silné plátky - listy.
Takto vzniklou knihu pečlivě popíšeme... Každý řez prosolíme menší špetičkou soli, stejně tak špetičkou pepře a zasypeme rozsekaným česnekem. Dle chuti můžeme ob jeden list dát chilli koření.
Knihu pevně ovážeme režnou nití nebo potravinářským provázkem, vložíme do pekáčku, obložíme nahrubo krájenou cibulí, podlijeme trochou horké vody, přikryjeme a dáme péct zhruba na 1 1/2 hodiny i více, podle velikosti.
Podle potřeby přidáváme horkou vodu, maso přeléváme výpekem a v polovině odkryjeme víko pekáče. Jde použít i alobal.
Upečenou knihu krájíme příčně.

Chutná studená s chlebem, nebo teplá se špenátem, nebo se zelím a knedlíkem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 5. 2008

Poznámka autorky Merylas

Zdroj receptu: Příloha novin Právo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bůčková kniha

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kqr

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 150 min

Bůčková tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 150 min

Bůčkové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kobanikova 20 min

Kniha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

gargulkaD

Dort "kniha"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Danca

Kniha k 60

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hoskovavl

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept