Citronová babeta

Name: Citronová babeta
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 220 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 4 vejce; 100 ml vody; 100 ml oleje; šťáva ze 2 citronů (60-80 ml); kůra z 1 citronu; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Vzpomínáte si na citronovou buchtu, které se dodnes říká Babeta? Jednoduchý, ale nesmírně oblíbený moučník plný vůně a chuti citrónů se prodával v sámošce zabalený v měkké hliníkové vaničce. Po upečení stačí jen pocukrovat nebo polít polevou.

Tento recept bude soutěžní od 29. 6. 2026.

Hodnocení receptu je 4,7 (120×)

hela22

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 113

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 271 kJ / 3 172 kcal
Bílkoviny	60,98 g
Tuky	133,46 g
Vláknina	11,64 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	530 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	425,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem a vanilkovým utřeme do pěny, přilijeme olej a šleháme, až se cukr rozpustí. Krok 2: Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva, vodu, šťávu a kůru z citronu. Krok 3: Z bílků ušleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do ušlehané hmoty. Krok 4: Těsto nalijeme do dortové či jiné formy, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Krok 5: Pečeme při 175 °C asi 45 minut.

Žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem a vanilkovým utřeme do pěny, přilijeme olej a šleháme, až se cukr rozpustí.
Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva, vodu, šťávu a kůru z citronu.
Z bílků ušleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do ušlehané hmoty.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Těsto nalijeme do dortové či jiné formy, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou.
Pečeme při 175 °C asi 45 minut.

TIP: Citronové měsíčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 10. 2009

Poznámka autorky hela22

Moučník je nadýchaný a má příjemně kyselou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (699× přidáno)

Označit jako uvařené (127× uvařeno)

Přidat komentář (113 komentářů)

Ohodnotit recept (120 hodnocení)

Přidat fotku (32 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Citronová babeta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0V4K

Citrónka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

gargamel

Citronová babeta II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Citronová bábovka Videorecept

Citronová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ilacek 85 min

Citrónová Babeta z DP

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Bezlepková citronová "Babeta"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anamor 15 min

Citronová babeta výborná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

IvettaG

Zobrazit více

Čokoládová poleva od cukrářky Videorecept

Čokoládová poleva od cukrářky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hela22 15 min

Křehký jablečný závin Videorecept

Křehký jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hela22 70 min

Tvarohový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hela22 50 min

Kyselá vajíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hela22 25 min

Košíčky jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hela22 55 min

Kávové řezy II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hela22

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy

Svačina
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Česká kuchyně
Pečení
Snídaně
Běžný den
Sladkokyselé chutě
Citrusy

Moje poznámka

Citronová babeta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0V4K

Náhodný recept

Bramborový salát z čerstvé zeleniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Dominik22 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šunkové chlebíčky podle Mirky van Gils Slavíkové

Přidáno před 11 hodinami

Jehněčí hřbet na rozmarýnu

Přidáno před 11 hodinami

Koláčky s nivou a salámem

Přidáno před 11 hodinami

Mexická pánev s vepřovým masem

Přidáno před 11 hodinami

Rychlý cuketový koláč z listového těsta

Přidáno před 12 hodinami

Vepřové koleno pečené na česneku z pomalého hrnce

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (113)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kacenka256 20. 3. 2026 12:18

Luxusní, komu jsme dali ochutnat, každý chce recept. Děkujeme

Susenka909 22. 2. 2026 18:25

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jansivak 22. 1. 2026 14:28

Dobrý den je možnost přidat hladkou mouku místo polohrubé?dekuji

LucieSafrankova 16. 2. 2025 10:57

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto vynikající vláčná babeta. Byla pryč behem pár minut.

Radimovic 31. 1. 2025 10:56

Opravdu se nedá napsat recept bez faktických chyb? 2x přidat olej??? Jsou lidi, které to může zmást. Pokud máte recept, chcete ho sem dát a nejste si jisti, tak mi ho pošlete na kontrolu.

Merylas moderátorka 31. 1. 2025 14:17

Radimovic: Děkujeme za upozornění, recept jsem upravila.

romankrejcik 8. 12. 2024 12:07

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Upečeno a dětmi snědeno, takže super!

Surmei 21. 10. 2024 13:01

Recept ještě nebyl hodnocen 1,0

Sice jednoduché, ale nesplnilo to má očekávání. Takže příště podle tohoto receptu už ne.

J3nny 8. 10. 2024 08:57

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto skvělá buchta, opravdu nadchla!

Marianne1400 16. 8. 2024 13:21

top strop, uz vik, ktera je moje oblibena😂

hellokittq.natq 4. 5. 2024 19:09

Lehký rychlý a výborný!!

rybarka007 10. 4. 2024 16:37

Dobře si vzpomínám na tu kupovanou již upečenou Babetu.Tohle je výborná svěží rychlovka,když chybí něco ke kafíčku.Vůbec není suchá jak tady někdo psal. Díky za připomenutí.Jinak taky dělám citronovou,pomerančovou,mrkvovou bábovku tak toto obdoba té citronové.

Ivetapos přidala novou fotografii! 3. 3. 2024 18:04

Annnn 13. 2. 2024 23:53

Je to stejné jako citronová bábovka, jen v té je 280 g mouky a zde 250 g...

Veronika.Hrozna 30. 1. 2024 17:39

Výborné!

Veronika.Hrozna 30. 1. 2024 17:36

Včera jsem pekla, už je jenom půlka. Opravdu je potřeba dát kůru ze dvou citronů, ať to je citronové. Jemná, měkká a heboučká i dneska: Ideální ke kávičce. Určitě jsem nepekla naposled.