Vídeňská roštěná s cibulkou
Minutková úprava hovězí roštěné s úžasně křupavou cibulkou vás nadchne a určitě so pochutnáte. Základem je samozřejmě kvalitní maso a správné opečení jen tak akorát, aby maso uprostřed zůstálo růžové. Podávejte s opékanými bramborami nebo hranolkami.
Postup přípravy
Krok 1: Roštěnky po stranách nakrojíme a rozklepeme. Z obou stran je osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme maso hořčicí a stejnou stranu obtiskneme do hladké mouky.
Krok 2: V pánvi rozehřejeme olej a vložíme roštěnky moučnou stranou dolů. Zprudka opékáme 3–4 minuty z každé strany. Maso vyjmeme a necháme stranou.
Krok 3: Do pánve přilijeme trochu oleje a přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou restujeme do světle hněda. Zalijeme červeným vínem a necháme úplně vyvařit. Pak přilijeme vývar a přivedeme k varu.
Krok 4: Do tohoto základu vložíme maso, opět pomoučenou stranou dolů, aby mouka šťávu zahustila. Povaříme 4 minuty a odstavíme. Roštěnky by měly zůstat uprostřed mírně růžové.
Krok 5: Cibuli nakrájíme na kolečka, která rozebereme na prstýnky. Ty obalíme v osolené mouce a osmažíme ve vyšší vrstvě oleje.
Zveřejněno 25. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vídeňská roštěná s cibulkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWAJl
Moje poznámka
Vídeňská roštěná s cibulkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWAJl
Nejnovější recepty
Kuřecí plátky na cibuli se smetanovou omáčkou
Přidáno před 1 hodinou
Velikonoční linecký koláč s jablíčky
Přidáno před 2 hodinami
Hovězí maso na italský způsob
Přidáno před 2 hodinami
Jemná avokádová pomazánka s vejci
Přidáno před 2 hodinami
Malé rohlíčky s nutellou
Přidáno před 2 hodinami
Nádivka z knedlíků
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí plátky v majolkovém kabátku
Kajkajak před 31 minutami
Kotlety se zelím a pikantní klobásou
wyduna před 2 hodinami
Jablečno - makový dezert
Ryngle před 3 hodinami
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
lunav1 před 3 hodinami
Pečené placičky z květáku, šunky a sýru
knihomolka před 3 hodinami
Koblihy plněné krémem z mascarpone a pudinku
pavlinkap před 3 hodinami
Makovo-tvarohová bábovka
DanaFi před 4 hodinami
Babiččina podmáslanka
Glapet před 5 hodinami
Francouzské bagety
AnyBohm před 6 hodinami
Špagety se syrovými marinovanými rajčaty
Martinisko před 6 hodinami
Suroviny:
roštěnec vysoký,
sůl,
hořčice dijonská,
mouka hladká,
olej,
cibule,
víno červené,
vývar masový,
cibule,
sůl,
mouka hladká,
olej
Komentáře (1)