Vídeňská roštěná s cibulkou
Minutková úprava hovězí roštěné s úžasně křupavou cibulkou vás nadchne a určitě so pochutnáte. Základem je samozřejmě kvalitní maso a správné opečení jen tak akorát, aby maso uprostřed zůstálo růžové. Podávejte s opékanými bramborami nebo hranolkami.
Postup přípravy
Krok 1: Roštěnky po stranách nakrojíme a rozklepeme. Z obou stran je osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme maso hořčicí a stejnou stranu obtiskneme do hladké mouky.
Krok 2: V pánvi rozehřejeme olej a vložíme roštěnky moučnou stranou dolů. Zprudka opékáme 3–4 minuty z každé strany. Maso vyjmeme a necháme stranou.
Krok 3: Do pánve přilijeme trochu oleje a přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou restujeme do světle hněda. Zalijeme červeným vínem a necháme úplně vyvařit. Pak přilijeme vývar a přivedeme k varu.
Krok 4: Do tohoto základu vložíme maso, opět pomoučenou stranou dolů, aby mouka šťávu zahustila. Povaříme 4 minuty a odstavíme. Roštěnky by měly zůstat uprostřed mírně růžové.
Krok 5: Cibuli nakrájíme na kolečka, která rozebereme na prstýnky. Ty obalíme v osolené mouce a osmažíme ve vyšší vrstvě oleje.
Zveřejněno 25. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vídeňská roštěná s cibulkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWAJl
Moje poznámka
Vídeňská roštěná s cibulkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWAJl
Nejnovější recepty
Ďábelská uherská krkovička
Přidáno před 1 hodinou
Lahodná nivová pomazánka
Přidáno před 2 hodinami
Plněná tvarohová tortilla bez mouky (vhodná pro diabetiky s nízkosacharidovou stravou)
Přidáno před 4 hodinami
Smažená niva s domácím majonézovým dipem
Přidáno před 5 hodinami
Guláš z hlívy podle Marka Fichtnera
Přidáno před 6 hodinami
Bramborové rösti s koprovou omáčkou podle Marka Fichtnera
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Buchtičky s krémem
luccie.r před 6 minutami
Bublanina s meruňkami, mákem a sněhovou čepicí
Inefa před 12 minutami
Pomerančové crinkles sušenky
LLakin před 16 minutami
Brokolice jako příloha k různě upravenému masu
Mikina1 před 48 minutami
Kuře na mongolský způsob s rýží
janasedla před 56 minutami
Hrníčkové borůvkové muffiny (bezlepkové)
AlenaV před 1 hodinou
Nepečený tvarohový dort s ovocem
Hynekbecvar před 1 hodinou
Tilapie, zapečená s mozzarelou a houbami
Lahvacek před 1 hodinou
Vepřová plec na houbách a na smetaně
Michal_amater před 1 hodinou
Suroviny:
roštěnec vysoký,
sůl,
hořčice dijonská,
mouka hladká,
olej,
cibule,
víno červené,
vývar masový,
cibule,
sůl,
mouka hladká,
olej
Komentáře (1)