Vídeňská roštěná s cibulkou
Minutková úprava hovězí roštěné s úžasně křupavou cibulkou vás nadchne a určitě so pochutnáte. Základem je samozřejmě kvalitní maso a správné opečení jen tak akorát, aby maso uprostřed zůstálo růžové. Podávejte s opékanými bramborami nebo hranolkami.
Postup přípravy
Krok 1: Roštěnky po stranách nakrojíme a rozklepeme. Z obou stran je osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme maso hořčicí a stejnou stranu obtiskneme do hladké mouky.
Krok 2: V pánvi rozehřejeme olej a vložíme roštěnky moučnou stranou dolů. Zprudka opékáme 3–4 minuty z každé strany. Maso vyjmeme a necháme stranou.
Krok 3: Do pánve přilijeme trochu oleje a přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou restujeme do světle hněda. Zalijeme červeným vínem a necháme úplně vyvařit. Pak přilijeme vývar a přivedeme k varu.
Krok 4: Do tohoto základu vložíme maso, opět pomoučenou stranou dolů, aby mouka šťávu zahustila. Povaříme 4 minuty a odstavíme. Roštěnky by měly zůstat uprostřed mírně růžové.
Krok 5: Cibuli nakrájíme na kolečka, která rozebereme na prstýnky. Ty obalíme v osolené mouce a osmažíme ve vyšší vrstvě oleje.
Zveřejněno 25. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vídeňská roštěná s cibulkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWAJl
Moje poznámka
Vídeňská roštěná s cibulkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWAJl
Nejnovější recepty
Rybízový kompot s ananasem
Přidáno před 18 minutami
Kuře s ananasem a smetanou
Přidáno před 2 hodinami
Kvašené kedlubnové zelí
Přidáno před 4 hodinami
Jemné piškotové řezy s čokokrémem
Přidáno před 4 hodinami
Krémové kuřecí kousky s kukuřicí
Přidáno před 7 hodinami
Domácí pita chleba
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Znojemská omáčka s vepřovým masem
Glapet před 39 minutami
Gnocchi se špenátem a lososem
Romanka67 před 2 hodinami
Srbské rizoto z mletého masa
TerezaP před 3 hodinami
Minutkové kuřecí nudličky
Deni7 před 5 hodinami
Bílá zelňačka s koprem
MilosCz před 5 hodinami
Tvarůžkoví rarášci
MilosCz před 5 hodinami
Brokolice s kuřecími prsíčky se sýrovou omáčkou
bludicky před 6 hodinami
Pečené lilkové karbanátky
Denosr před 10 hodinami
Salát z červeného zelí
Jumanji1975 před 17 hodinami
Dobré bramborové knedlíky - podrobně
Ladula před 18 hodinami
Suroviny:
roštěnec vysoký,
sůl,
hořčice dijonská,
mouka hladká,
olej,
cibule,
víno červené,
vývar masový,
cibule,
sůl,
mouka hladká,
olej
Komentáře (1)