Broskvovo-švestkové řezy

1. Listové těsto rozdělíme na poloviny. Každou část rozválíme na velikost plechu. Plech vypláchneme studenou vodou, přeneseme na něj těsto, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v dobře vyhřáté troubě cca 10 minut. Upečené pláty necháme vychladnout.
2. Broskve i švestky scedíme, šťávu uschováme. Okapané ovoce nakrájíme na kostičky.
3. Do mísy dáme tvaroh, vanilkový, moučkový cukr, zalijeme smetanou a vyšleháme. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu.
4. Do větší mísy vsypeme ztužovač, zalijeme 100 ml šťávy z ovoce a ruční metličkou rychle šleháme, asi půl minuty.
5. Do želatiny vmícháme 2 lžíce tvarohové hmoty, rozmícháme, následně vmícháme zbytek tvarohu. Nakonec přidáme ovoce.
6. Náplň natřeme na jeden upečený plát těsta, přikryjeme druhým a zlehka přitlačíme. Moučník dáme na 3 hodiny do lednice.

Zveřejněno 15. 7. 2021