Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Velikonoční nádivka - hlavička

Name: Velikonoční nádivka - hlavička
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 8-10 vajec; 8-10 rohlíků; 500 g uzené krkovice; 500 g vepřové plece; petrželka; majoránka; pažitka; mletý pepř; kopřivy; sůl; 3-4 stroužky česneku nebo dle chuti; tuk na vymaštění formy

Pravá, tradiční velikonoční nádivka je prvním jídlem po skončení velikonočního půstu, a proto by měla být vydatná, sytá a plná uzeného masa, vajec a bylinek. Pokud nemáme formu na chlebíček, můžeme nádivku upéct i na obyčejném vyšším pečícím plechu.

Jirkafil

1 názor

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 30 min

75 min (45 min příprava + 30 min tepelná úprava)

13. 4. 2022 13:19

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 596 kJ / 3 727 kcal
Bílkoviny	317,29 g
Tuky	150,81 g
Vláknina	22,78 g
Cholesterol	2,90 g
Sodík	8,26 g
Sůl	19,16 g
Sacharidy	265,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřové a uzené maso uvaříme ve vodě doměkka, část vývaru si po scezení ponecháme.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků, z bílků vyšleháme se špetkou soli tuhý sníh. Rohlíky nakrájíme na kostičky, pokropíme vývarem z masa, aby byly mírně nasáklé.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Poté k rohlíkům vmícháme na malé kousky rozkrájená obě masa, žloutky, rozetřený česnek, přidáme podle chuti pepř, sůl, nasekanou pažitku, v dlaních rozemnutou majoránku, nakrájenou petrželku a nakonec zlehka vmícháme ušlehané bílky. Podle chuti můžeme do velikonoční nádivky přidat i čerstvé nasekané kopřivy.
Směs vložíme do vhodné lehce vymaštěné formy a pečeme 1/2-3/4 hodiny, až je nádivka na povrchu pěkně zlatavá.
Po upečení nádivku nakrájíme a podáváme. Je výborná teplá i studená
Rady, tipy a recepty na velikonoční nádivku. Jak ji nejlépe připravit