Tekutý karamel

Name: Tekutý karamel
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g cukru krystal; 90 ml vody; 200 ml smetany ke šlehání; špetka soli

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Petra Dvor.

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

200 g 200 g cukru krystal

90 ml 90 ml vody

200 ml 200 ml smetany ke šlehání

špetka špetka soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 787 kJ / 1 383 kcal
Bílkoviny	4,80 g
Tuky	60,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	206,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do většího hrnce dáme cukr, sůl a vodu a dáme vařit. Zpočátku stačí občas promíchat. Nejprve cukr začne bublat, poté, jak se voda vypařuje, může dělat i hrudky. To už je třeba více míchat. Sporák dáme na stupeň 2 až 3 ,cukr se začíná rozpouštět a pomalu hnědnout. Krok 2: Jakmile bude mít barvu jako karamelky a je rozpuštěný, odstavíme ho z plotýnky a vlijeme smetanu. Krok 3: Hned se vytvoří ztvrdlá krusta, hrnec vrátíme na plotnu a opatrně (může to vyšplíchnout), mícháme. Postupně se vše krásně spojí, i když to tak nevypadá. Pak už jen nalijeme do skleniček a zavíčkujeme.

Do většího hrnce dáme cukr, sůl a vodu a dáme vařit. Zpočátku stačí občas promíchat. Nejprve cukr začne bublat, poté, jak se voda vypařuje, může dělat i hrudky. To už je třeba více míchat. Sporák dáme na stupeň 2 až 3 ,cukr se začíná rozpouštět a pomalu hnědnout.

Návod na přípravu dokonalého karamelu
Jakmile bude mít barvu jako karamelky a je rozpuštěný, odstavíme ho z plotýnky a vlijeme smetanu.
Hned se vytvoří ztvrdlá krusta, hrnec vrátíme na plotnu a opatrně (může to vyšplíchnout), mícháme. Postupně se vše krásně spojí, i když to tak nevypadá. Pak už jen nalijeme do skleniček a zavíčkujeme.

TIP: Jak připravit karamelovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 1. 2023

Poznámka autorky Petra Dvor.

Já letos tento karamel vyráběla jako vánoční dárek.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (24× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tekutý karamel

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QWWmL

Karamel Videorecept

Karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 45 min

Banán v karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 20 min

Slaný karamel Videorecept

Slaný karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

srettka 65 min

Vlašáky v karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Ořechy v karamelu Videorecept

Ořechy v karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda 30 min

Domácí karamely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 50 min

Zobrazit více

Základní hovězí vývar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Petra Dvor. 220 min

Svíčková z králíka od Jiřinky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Petra Dvor.

Hrnkové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Petra Dvor. 140 min

Mražená mrkev

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Petra Dvor. 50 min

Maďarská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Petra Dvor. 30 min

Jednoduchá směs z hub na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Petra Dvor. 85 min

Zobrazit více

Moučníky
Džemy, marmelády a povidla
Krémy, polevy, náplně

Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Zavařování

Moje poznámka

Tekutý karamel

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QWWmL

Náhodný recept

Jablečný koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zdenkapolanska 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Makovo-tvarohový závin se skořicí z kynutého hrnkového těsta

Přidáno před 2 hodinami

Hrnkový kakaovo-tvarohový koláč

Přidáno před 4 hodinami

Květáková polévka s bramborem a bio miso pastou s shiitake

Přidáno před 4 hodinami

Zapečená zelenina se smetanou

Přidáno před 7 hodinami

Jablečný chlebíček

Přidáno před 8 hodinami

Italský koláč z brambor

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

magdalenka 2. 1. 2023 16:01

Zdravím, uvítala by som v poznámke využitie, príp. aj dobu trvanlivosti. Ďakujem.

Mama-mia 2. 1. 2023 15:02

Dělám také, jen bez vody a soli. Je to mnohem rychlejší, není třeba čekat, než se voda odpaří. Jen se samotný cukr v hrnci nesmí míchat, je třeba hlídat a míchat až začne zlátnout.