Piškotové řezy s borůvkovým tvarohem

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu vyložíme pečicím papírem.
2. Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Během šlehání přidáme horkou vodu a šleháme do zhoustnutí. Nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva.
   Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
3. Těsto nalijeme do formy a pečeme asi 20–25 minut.
4. Propečení zkontrolujeme špejlí a korpus necháme vychladnout.
5. Vychladlý piškot vodorovně rozkrojíme a spodní část vrátíme zpět do formy.

   Jak prokrajovat dort na pláty

6. Asi 40 g borůvek rozmačkáme, dáme do kastrůlku, přidáme 2 lžíce vody a 1 lžíci cukru krystal. Krátce povaříme asi 2 minuty a rozmixujeme. Necháme vychladnout.
7. Do tvarohu přidáme rozvařené borůvky, moučkový cukr a promícháme.
8. Připravíme želatinový ztužovač podle návodu a vmícháme ho do tvarohu.

   Jak pracovat s želatinovým ztužovačem

9. Nakonec přidáme zbytek celých borůvek.
10. Krém rozetřeme na spodní část piškotu. Přiklopíme horním dílem a lehce přitlačíme.
11. Dáme do lednice ztuhnout, ideálně do druhého dne.
12. Čokoládu rozpustíme a potřeme jí vrch moučníku. Posypeme kokosem a nakrájíme na řezy.

TIP: Řezy s čerstvým ovocem

Zveřejněno 2. 4. 2026