Velikonoční beránek mramorový

Name: Velikonoční beránek mramorový
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce; 260 g moučkového cukru; 10 lžic oleje; 8 lžic teplé vody; 260 g hladké mouky; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; 1 lžíce kakaa; Dále:; máslo na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy; moučkový cukr na posypání

Velikonoční beránek je symbolem jarních svátků. S tímto receptem připravíte jednoduchého dvoubarevného beránka z olejového těsta, které je díky našlehaným bílkům krásně nadýchané. Po upečení pak beránka můžete dozdobit mašlí.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Foxinka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 45 min

80 min (35 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Velikonoční beránek mramorový, Velikonoční beránek mramorový — Velikonoční beránek mramorový

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 711 kJ / 3 516 kcal
Bílkoviny	69,12 g
Tuky	149,94 g
Vláknina	13,30 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	463 mg
Sůl	1,32 g
Sacharidy	465,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 160 °C. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Žloutky ušleháme s prosátým moučkovým cukrem do světlé pěny. Postupně přilijeme olej a teplou vodu a směs promícháme. Krok 4: Přisypeme prosátou hladkou mouku promíchanou s kypřicím práškem do pečiva a vypracujeme hladké těsto. Nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Krok 5: Asi dvě třetiny těsta nalijeme do připravené formy. Do zbývající třetiny přidáme kakao a důkladně promícháme. Krok 6: Tmavé těsto nalijeme na světlé těsto ve formě. Špejlí můžeme obě těsta lehce promíchat, aby vznikl mramorový vzor. Krok 7: Formu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut. Upečení zkontrolujeme zapíchnutou špejlí – pokud po vytažení zůstane suchá, je beránek hotový. Krok 8: Upečeného beránka necháme ve formě asi 5–10 minut odpočinout. Poté ho opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout. Krok 9: Před podáváním beránka poprášíme moučkovým cukrem a ozdobíme mašlí.

Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 160 °C.

Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Žloutky ušleháme s prosátým moučkovým cukrem do světlé pěny. Postupně přilijeme olej a teplou vodu a směs promícháme.
Přisypeme prosátou hladkou mouku promíchanou s kypřicím práškem do pečiva a vypracujeme hladké těsto. Nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Jak vmíchat bílkový sníh do těsta
Asi dvě třetiny těsta nalijeme do připravené formy. Do zbývající třetiny přidáme kakao a důkladně promícháme.
Tmavé těsto nalijeme na světlé těsto ve formě. Špejlí můžeme obě těsta lehce promíchat, aby vznikl mramorový vzor.
Formu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut. Upečení zkontrolujeme zapíchnutou špejlí – pokud po vytažení zůstane suchá, je beránek hotový.
Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
Upečeného beránka necháme ve formě asi 5–10 minut odpočinout. Poté ho opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout.
Před podáváním beránka poprášíme moučkovým cukrem a ozdobíme mašlí.