Nejchutnější recepty s tarhoňou
TARHOŇA je řazena mezi těstoviny. Její kulatý či nepravidelně oválný tvar připomíná kuskus. Tradičně je vyráběna z pšeničné mouky, vody, soli a také vajec. Svůj název má odvozen pravděpodobně z tureckého „tahrana“, což je označení podobného druhu sušeného těsta.
Co udělat z tarhoni
Původ tarhoni najdeme v Maďarsku, kde je dodnes hojně využívanou surovinou nejen v tradiční kuchyni. Její obliba je však patrná i v jiných zemích napříč Evropou. Často se s ní tak setkáme i na Slovensku, v Rakousku, Rumunsku, a také u nás, v české kuchyni.
V kuchyni patří tarhoňa mezi univerzální suroviny a můžeme ji zakomponovat do mnoha různých pokrmů. Skvěle se hodí do zeleninových polévek a vývarů, kde zastoupí nudle či nočky. Jako přílohu ji můžeme opéct třeba na másle či oleji, nebo uvařit jako rýži a podávat ji k masům, omáčkám a dušeným pokrmům. Zároveň tarhoňu můžeme použít jako hlavní chod a připravit z níc pokrm na způsob rizota, třeba se zeleninou, masem nebo houbami. Ve své původní maďarské kuchyni je tarhoňa nejčastěji podávána s perkeltem nebo gulášem.
Nespornou výhodou této drobné těstoviny je její rychlá a snadná příprava. Stačí ji povařit v osolené vodě doměkka. Je lehce stravitelná a vhodná třeba i pro děti či starší osoby. Zároveň je dobrým zdrojem sacharidů, který dodá dostatek energie i pro aktivní životní styl.
Přečtěte si Zobrazit více
