Oříškový koláč naší Pepičky - vánoční cukroví

Name: Oříškový koláč naší Pepičky - vánoční cukroví
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Spodní těsto:; 100 g cukru; 200 g tuku (máslo, Hera apod.); 2 žloutky; 300 g mouky hladké; trochu citronové kůry; Oříškové těsto:; 120 g cukru; 2 žloutky; 120 g oříšků lískových mletých (i vlašských); trochu citronové kůry; 4 bílky; pikantní rybízová marmeláda (nebo podle chuti)

Vyzkoušejte jednoduchý a vynikající koláč se sladce sněhovou pokrývkou, který dokonale provoní domov a skvěle chutná. Překvapte své blízké výborným moučníkem, který je vhodný k nedělní kávě i jako cukroví v době vánoční.

Nadja

18 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava)

15. 3. 2010 00:59

Oříškový koláč naší Pepičky - vánoční cukroví, ... a teď už jen ochutnávat ... — ... a teď už jen ochutnávat ...

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 443 kJ / 4 169 kcal
Bílkoviny	77,42 g
Tuky	220,43 g
Vláknina	19,20 g
Cholesterol	851 mg
Sodík	558 mg
Sůl	1,27 g
Sacharidy	459,26 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.
Na spodní těsto utřeme cukr, tuk a žloutky, vmícháme mouku s nastrouhanou citronovou kůrou a vypracujeme linecké těsto.
Jak udělat nelepivé linecké těsto?
Těsto rozválíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme tence marmeládou (nejlépe rybízovou).
Ze 4 bílků vyšleháme tuhý sníh.
Na oříškové těsto utřeme cukr, žloutky a oříšky. Pak lehce vmícháme tuhý sníh a nastrouhanou citronovou kůru.
Jak vmíchat sníh do těsta
Sněhovinu rozetřeme na marmeládu a pečeme ve vyhřáté troubě na cca 170 °C asi 10 minut (podle vaší trouby).
Téměř vychladlý koláč nakrájíme na malé čtverečky (cca 2x2 cm) nebo trojúhelníčky.
TIP Jak na pečení křehkého těsta

Poznámka autorky receptu

Koláč je nízký, jen asi 1,5-2 cm. Sněhovina se poněkud lepí na nůž, proto nůž namáčím ve vodě a často otírám. Tento koláč děláme každoročně o vánocích jako vánoční cukroví. Ale když se nakrájí na větší kousky, je to dobrý moučník v kterékoliv době.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (219×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Cikánské řezy 4

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino

Koláč s ořechovým piškotem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Nepečený lehký tvarohový dortík: Jemný dezert se doslova rozplývá na jazyku, je snadný a potřebuje jen čas na vychlazení

Majonéza s medvědím česnekem podle Těhotnýho kuchaře: Příprava zabere chvilku a lehce pikantní chuť vás naprosto nadchne

Komentáře

Nadja

1. 12. 2016 01:48

IlcaZ: u nás se jmenuje "Oříškový koláč".

IlcaZ

30. 11. 2016 19:54

Tento recept se jmenuje cikánské řezy dělávala ho moje maminka je výborný taky je peču

Nadja

12. 5. 2016 17:36

hadravovaa: nikdy jsem to sice nezkoušela - ta marmeláda dělá koláč pikantní, ale určitě by to šlo.

hadravovaa

10. 5. 2016 14:36

chtěla bych se zeptat - ta marmeláda pod snehovinou je potřeba ... aby jste mi rozuměla je to už dávno jsem na oslavě jedla řezy ... nevím název a od té doby hledám recept ... bylo to něco jako linecké na tom hmota oříšková a ta sněhovina by tomu mohla odpovídat a nahoře tam byl pak karamelový krém ... myslíte že by ty těsta drželi na sobě bez marmelády
omolouvám se že obtěžuji a děkuji za odpověd

maiva

21. 1. 2014 18:31

Nadji, podobný recept si pamatuji z mládí. Mám ale dojem, že se ten plát nechával lehce zapéct a pak natíral marmeládou a ořechový sníh a dopečení.

Zoja

8. 12. 2013 14:15

Aaaa...už to vidím, jsem prostě amatér

Zoja

8. 12. 2013 14:14

Nemá ta sněhovina být z bílků misto žloutků?

Nadja

6. 12. 2012 13:29

kikuna: používám jako vánoční cukroví, takže nějakou dobu vydrží - dokud se nesní

Je to v podstatě linecké potřené marmeládou a navrch oříšková sněhovina.

kikuna

6. 12. 2012 11:17

dobrý den přeji všem... mám takový dotaz..dá se tento oříškový koláč uskladnit nebo je určen k okamžité spotřebě?..

vanda

4. 10. 2012 18:07

uz se tesim az tento kolac upecu

vypada hodne zajimave

Nadja

7. 2. 2012 19:21

stanik: Jak jsem již psala pro Ellen, mám starou el.troubu, kde přesně nenastavím stupně, ale hodně věcí peču při cca 180st.C. Každá trouba peče trochu jinak, tak je potřeba cukroví hlídat a vyndat, když jemně zrůžoví. Když nebude dopečené, vždy ho můžeš ještě na chviličku vrátit.

Do těsta používám vždy krupicový cukr.

stanik

7. 2. 2012 12:47

Ahoj, toto bude moje druhé pečení v životě. Prosímtě jaký cukr a jak dlouho mám péct a na kolik stupňů??

Nadja

6. 10. 2011 01:12

Ellen, je jen dobře, že se ptáš, od toho tady komentáře jsou, aby se recept upřesnil, pokud je třeba. Někdo zase přidá svoji verzi, pokud je trochu odlišná apod.
Mám starou el.troubu, kde přesně nenastavím stupně, ale hodně věcí peču při cca 180st.C. Každá trouba peče trochu jinak, tak je potřeba cukroví hlídat a vyndat, když jemně zrůžoví. Když nebude dopečené, vždy ho můžeš ještě na chviličku vrátit.
Dělat z něj linecké cukroví jsem nezkoušela, mám osvědčený následující recept:
http://www.toprecepty.cz/recept/16474-slepovane-ko...
Přeji Ti hodně zdaru při pečení.

Ellen

2. 10. 2011 13:19

Ahoj, nevím moc, jak se peče linecké, prosím kolik minut a na kolik stupňů

Mimochodem, dá se y tohoto těsta dělat i klasické linecké cukroví? Pardon za dotaz, teprve se učím péct a vařit

. Díky

Hanka

15. 12. 2010 12:52

včera jsem to tu našla, hned udělala a nemám zhola nic.Je to rychlé, jednoduché a skutečně výborné.Jen pozor s tím cukrem na sněhovinu, na nás je to hodně sladké, ale to je na každého chuti.Takže mě čeká na Vánoce další várka.

1 2 Další