Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché
Suroviny
- 1 PL sádla
- (místo sádla lze použít cca 100 g slaniny anglické nakrájené na kostičky)
- 1 střední cibule - nakrájet najemno
- 500 g kysané zelí (červené nebo bílé)
- voda dle potřeby
- kmín
- 1 bobkový list
- cukr podle chuti
- na zahuštění cca 1 PL mouky polohrubé
- (nebo 1 střední syrový brambor jemně nastrouhaný)
Postup přípravy receptu
Zelí ochutnat a je-li moc kyselé, vymačkat z něj lák - ale nevylévat, uschovat !!!
Sádlo rozpustit (nebo slaninu trochu vyškvařit a škvarečky vyndat).
Na tuku zpěnit cibuli - množství podle chuti.
Potom vložit zelí bez láku, podlít vodou, přidat kmín, bobkový list a dusit téměř doměkka.
Kyselost regulovat přiléváním láku ze zelí.
Nakonec dochutit cukrem, příp.solí a kdo má rád i pepřem.Na zahuštění zaprášit moukou nebo přidat jemně nastrouhaný brambor a nechat ještě provařit.
Při podávání lze posypat osmaženou cibulí nebo škvarečky.
A co k tomu? Kdo co rád – knedlíky bramborové, houskové, špekové, nebo vařené brambory, vařené těstoviny, vše nejlépe i s masem, ať už pečeným či uzeným. Já mám ráda i samotné zelí.
Poznámka od kuchařky
Dát sem recept na zelí, který je tu už mnohokrát, hlavně jako příloha k masu, ... mě přimělo to, že někteří lák ze zelí vylévají a ještě zelí proplachují vodou. Je to škoda, protože se ochudí o spoustu vitamínů a vůbec látek našemu tělu prospěšných.
Některé kysané zelí je ale tak kyselé, že ho bez slití láku vůbec nelze pozřít. Nemám ráda zelí moc kyselé a cukr tu kyselost nesrazí, i když ho tam nasypete hodně.
Lák, který mi zbyde, podle chuti naředím vodou a vypiji, takže ho ani kapka nepřijde nazmar.
--------------------------
Já měla dnes zelí s opečeným bramborem, nejprve uvařeným v mikrovlnce:
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché
-
LucieVavrova: jsem ráda, že se Ti povedlo a že chutnalo.
-
Zelíčko se mi povedlo
Zahustila jsem ho dle návodu nastrouhanou bramborou a paráda. 
-
voduska: také bych si pošmákla - kachnička, pěkně vypečená, k ní zelí a chlupaté knedlíky, ....., to je mňamka. Tak ať vám chutná.
-
zelíčko už se vaří dle vašeho raceptu....kachnička už je taky v troubě...tož dneska chlopek si pošmákne...děkuji za recept
-
Také tak dělám zelíčko,zahušťuji nastrouhanou bramborou a šťávu hned vypiju
o tu je u nás boj
Na talíři je to červené zelí moc hezké -
moc lákavé je to tvoje zelíčko..mňáám
-
Nadi, s chutí bych si dala.
A jinak: taky moc nerozumím tomu, proč někdo zelí proplachuje, vždyť už pak snad ani nebude kyselé, ne? Já zelí vyklopím z pytlíku nebo ze sklenice celé do kastrolu a ještě trochu podleji vodou. Prostě ať se dusí ve vlastní šťávě! A Tvoje zelíčko je moooc pěkný. + -
Kupuji zelí v Albertu,je kyselé tak akorát a vždycky se těším jak si na láku pochutnám
Dělám zelí podobně jako ty a taky říkám že máš máš pravdu,že je lák škoda vylévat -
Stejným způsobem dělám a máš pravdu, že škoda lák vylévat My ho vypijeme i jako šťávu. A zelí u nás také rádi samotné
