Citronovo-pomerančový koncentrát na výrobu džusu
Suroviny 2 l koncentrátu
- 4 citrony
- 2 pomeranče
- 1 kg cukru krupice
- 50 g kyseliny citronové
Postup přípravy receptu
Citrony a pomeranče dobře umyjeme a nakrájíme je i s kůrou na větší kostky, špičky můžeme odkrojit, dáme do hrnce a zalijeme vodou a vaříme asi 1 hodinu do změknutí ovoce. Rozvařenou směs rozmixujeme tyčovým mixérem na kaši. Přisypeme cukr a kyselinu citronovou a ještě jednou promixujeme.
Vzniklé směsi by mělo být asi 2 litry.
Po vychladnutí nalijeme do PET - láhve a uložíme do lednice.Tento koncentrát by vystačil na smíchání s 10-ti litry vody.
Před podáváním nalijeme koncentrát do sklenic a dolijeme podle chuti vodou a rozmícháme.
Poznámka od kuchařky
Recept jsem dostala od manželovy tety a u ní jsem ho vlastně i poprve ochutnala. Ona ale celý koncentrát naředila 10 l vody.
Při představě, že bych v lednici měla uloženo asi 12 l nápoje jsem se rozhodla, že si raději do lednice dám jen koncentrát, dva litry jsou přeci jen méně než litrů dvanáct.
A velice mile mě překvapila snadná příprava tohoto lahodného nápoje.
Původně jsem chtěla přiložit fotku k některému zdejšímu podobnému receptu, ale po důkladném prozkoumání jsem zjistila, že tento recept tu není.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Citronovo-pomerančový koncentrát na výrobu džusu
-
Výborné
. Sice 100% šťáva je nejlepší, ale na změnu bomba!
Na mne je tedy osobně 1kg cukru moc, nedala jsem ani 1/2kg ale děkuji za recept + bodík
-
Tento recept je moc dobrý, jsem schopna ho vypít dost a dost
. Jen jsem si ho trochu upravila: 4 pomeranče,2 citrony(oškrabu jen oranžovou kůru), lžičku kyseliny citronové a půl kila cukru - dávám do 10litrů vody. Opravdu skvělý recept. -
Právě doděláno, já 3 pomeranče oloupala a 1 dala s kůrou k tomu 1 grep a 1 citron - dolila jsem 7 litry vody a až to vychladne doliju do flašek všem doporučuji
-
Kura se muze dat vzdycky, ale jen nastrouhat tu oranzovou cast kury z pomerance a zlutou z citronu. Nesmi se tam dostat bila cast kury, ktera zbyde po nastrouhani te barevne casti. Ta bila, ostrouhana slupka se oloupe. Ta dela tu horkou chut.
-
ivulinka: Rozhodně sebou letos na dovolenou vezmu ponorný mixer.
Protože koncentrát z čerstvě trhaných a na slunci zralých pomerančů a citronů na jihu Itálie bude prostě báječný -
Sarovka:jsem nadšená, že ty jsi nadšená z mého receptu
Děkuji za vyzkoušení, taky tuto šťávinku máme rádi -
Ivulinko, přečetla jsem recept a komentáře a upravila jsem si postup
Oloupala jsem pomeranče a citrony a dala je do misky, svařila jsem kůry v cukrovém rozvaru. Pak vše smíchala a rozmixovala. Jsem naprosto nadšená. Děkuji, budu často a ráda opakovat. -
Michaela Medkova: poslední dobou jsem se naučila kůru z velké části odstranit taky, díky za komentík a za obrázek
-
Koncentrát je hotový, nalitý i v lahvích.Mě a manželovi velmi chutná, ale nevím co řeknou děti, přeci jen je trochu hořčí. Možná, že příště pomeranče oloupu.
Díky za recept a posílám bodíčka.Přidávám i foto. -
ty jo, tak to vyzkouším určitě, hned si jdu koupit ovoce!!
-
,,dovětek Václava nemá chybu..jednodušší a velmi chutný koncentrát
-
Ivanko. Nějak mi unikl tvůj recept z května a až nyní jsem si všíml. Já dělám koncentrát na limonády a i do čaje již řadu let a začínal jsem podobně jako ty. Ale vždy mi z toho vznikla chuť spíše připomínající "LIFT", což je samozřejmě také moc dobré, ale vytrácela se mi z toho ta pravá chuť citrónů a i trochu trpkosti z kůry. Zjistil jsem, že je to tím vařením. Proto již řadu let dělám , jak říkám CITRÓNKU nevařenou.
Rozkutruji 4 citróny(celé), 1 grep(CELÝ), 2pmeranče(celé) a tuto hmotu zředím cca 1 litrem převařené vody a nechám stát za občasného míchání 24 hod. Pak vodu scedím přez plátýnko a uvařím 1 kg cukru s co možná málo vody a přidám dost kyseliny citronové . Po vychladnutí smíchám citrusový koncentrát s tímto kyselo sladkým sirupem. Vzniký výrobek je fantasticky dobrý, osvěžující jak s vodou, tak v čaji a podobně. Již pár měsíců mám koupený domácí výrobník sifonu (dost propagovaný a je super) a sifon s touto šťávou a s ledem a ve džbánu s pár kolečky citrńu nebo limetka, či pomeranče všechny vždy nadchne. Ale jnáč máš +bodík -
spagetka:Moc děkuji,jdu na to
-
Hanka: bez problémů v lednici i několik měsíců, pokud ho nevypijete dřív.... znám ten recept od malinka, měli jsme ve sklepě vždy několik litrů a jelikož byla skvělá vodaze studny, minerálky jsme nekupovali a babička vždycky obměňovala ovoce, jééé
No a při úklidu jsem objevila lahev označenou půl roku před tím... byla skvělá pořád
Ivuli, jééé já nedala bodík, napravuji
a máš pravdu, vždycky to byl jen koncetrát, který se dle potřeby naředil -
Dobrý den,můžete mi prosím napsat jak dlouho koncentrát vydrží?
