Citronová bábovka

Name: Citronová bábovka
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce; 280 g polohrubé mouky; 200 g cukru; 1 vanilkový cukr; 1 prášek do pečiva; 100 ml oleje; 100 ml vody; šťáva z 1 citronu; kůra z 1 citronu; Citronová poleva:; 200 g moučkového cukru; 2 lžíce citronové šťávy; 2-3 lžíce horké vody

Bábovka právem patří mezi klenoty českých moučníků. Nejen že krásně vypadá, ale receptů je tolik, že si každý vybere přesně tu svou. My jsme se vrátili k základnímu jednoduchému receptu, který je plný svěží citrónové chuti.

Ilacek

20 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 45 min

80 min (35 min příprava + 45 min tepelná úprava)

5. 7. 2012 14:18

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 789 kJ / 4 013 kcal
Bílkoviny	63,98 g
Tuky	133,76 g
Vláknina	12,54 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	532 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	631,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
Žloutky utřeme s cukrem a s vanilkovým cukrem.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Jak ušlehat sníh z bílků
Do žloutkové směsi přidáme olej, kůru a šťávu z citronu, mouku s práškem do pečiva a vodu.
Jak nastrouhat a uchovat citronovou kůru
Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků a těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy.
Bábovku pečeme při 170 °C po dobu 45 - 50 minut.
Připravíme polevu: Citrónovou šťávu utřeme s moučkovým cukrem, přidáme horkou vodu a znovu dobře utřeme.
Upečenou bábovku polijeme citronovou polevou.
TIP Na co se hodí citrónová šťáva

Uvařeno (12×)

Přidat do oblíbených (166×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Citrónka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

gargamel

Citrónová babeta Videorecept

Citrónová babeta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hela22 70 min

Citronová babeta II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 30×

Pestré využití citrónů v kuchyni. Od polevy až po citrónovou šťávu

Video Hodnocení 1068×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Video Hodnocení 36×

Citronovou kůru snadno nastrouháme a uchováme do zásoby. Názorné video poradí, jak na to

Komentáře

veronika_straka (moderátorka)

13. 1. 2024 16:58

Voňavá, teď upečená, dala jsem do jedné půlky těsta kakao na přání mladýho :) krásně šla i vyklopit 👌

Marie Svarcova

25. 10. 2023 09:17

líbí se mi

Danka.K

29. 6. 2023 13:33

Nám všem tak chutná, že ji musím péct z 1 a půl dávky na plech.😃🤌

Renul

1. 2. 2023 19:17

Chutnala dětem i dospělým

ZaSolanem

20. 3. 2022 18:03

jednoducha, dobra, ale pekla jsem mnohem dele, vevnitr porad syrova, mela jsem ji prikryt, pak byla na povrchu tmava az moc:)..

Ginger22

2. 5. 2021 18:05

Je naprosto báječná

Anna1964

21. 3. 2020 16:20

Úžasná, nadýchaná. Manžel ji chválí a nechce jinou.

Děkuji.

HelcaK

25. 10. 2019 15:17

evca13: Klidně smíchejte, jen ty vajíčka s cukrem šlehejte metličkou trochu déle. Povede se i tak.

Irule

30. 9. 2014 09:22

evca13: Jistotu nevím, ale asi těsto nebude tak nadýchané. Ale určitě se tu najde recept na bábovku, kde se všechny suroviny jen smíchají (šlehačková,z podmáslí, valentýnská,...)

evca13

29. 9. 2014 20:38

Zdravím, jsem studentka na bytě, kde nemáme šlehač ani nic podobného, abych si mohla vyšlehala bílky. Mohla bych normálně smíchat všechny suroviny dohromady? Budu mít nějakou jistotu, že se mi těsto povede? Díky

Lusy

10. 5. 2014 13:47

Krásné voňavé těsto

Bábovka se peče v troubě a moc se těším až ji ochutnám

moctida

3. 5. 2014 17:29

Bábovka je výborná a do formy tak akorát

spoota

17. 3. 2014 22:35

tak ja jsem za objem rada mam silikonovou formu a je dost hluboka a babovecku mam vzdy polovicni...ale dnes jsem byla mile prekvapena.Dekuji

Ilacek

19. 10. 2013 18:48

Dzedzy: Tak nevim, nejspíš jsi dala víc surovin, nebo jsi měla menší formu.

Když jsem ji pekla já tak mi vyšla tak akorát, a těsta nebylo hodně

Dzedzy

19. 10. 2013 00:09

Tak za mne

Dělala jsem jí přesně podle receptu a přestože mám klasickou formu na bábovku, tak těsta bylo až po okraj. Právě ji peču a protože to kyne, vytéká mi těsto ven. Takže kro to budete dělat, zmenšete dávky.

1 2 Další