Kávové Biscotti

Name: Kávové Biscotti
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 17 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g hladké mouky; 3 lžíce medu; 120 ml kávového rumu; 3 lžíce uvařené silné kávy; 90 g másla; 2 vejce; 80 g loupaných mandlí; 100 g lískových ořechů; 2 lžičky kypřicího prášku

Kávové biscotti jsou křupavým požitkem pro milovníky kávy a sladkého pečiva. Tyto italské sušenky s jemnou chutí kávy a oříškovými tóny se perfektně hodí k šálku espressa nebo horké čokolády. Díky dvoufázovému pečení získávají typickou křupavost.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Susa

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby chladnutí po prvním pečení

60 min (35 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby chladnutí po prvním pečení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 17 kusů

17kusů

350 g 350 g hladké mouky

3 lžíce 3 lžíce medu

120 ml 120 ml kávového rumu

3 lžíce 3 lžíce uvařené silné kávy

90 g 90 g másla

2 2 vejce

80 g 80 g loupaných mandlí

100 g 100 g lískových ořechů

2 lžičky 2 lžičky kypřicího prášku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 552 kJ / 3 956 kcal
Bílkoviny	85,14 g
Tuky	191,51 g
Vláknina	27,00 g
Cholesterol	748 mg
Sodík	313 mg
Sůl	1,22 g
Sacharidy	386,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy vyklepneme dvě vejce, přidáme povolené máslo a metličkou vše vyšleháme. Přidáme med, kávový speciál rum Božkov a kávu. Znovu vše důkladně prošleháme. Krok 2: Do směsi vsypeme po částech mouku s kypřicím práškem a pomocí rukou vypracujeme vláčné těsto. Nakonec vmícháme nasekané oříšky a zapracujeme je do těsta. Krok 3: Hotové těsto rozdělíme na dvě části. Z obou kousků vytvoříme na plechu dva válečky o průměru cca 5 cm. Rukou je pak lehce vytvarujeme a zploštíme. Krok 4: Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C cca 25 minut. Krok 5: Upečené válečky necháme na chvilku vychladnout a poté je nakrájíme na plátky cca 1 cm široké. Nakrájené plátky naskládáme vedle sebe na plech a necháme je dopéct na 15 minut v troubě při teplotě 140 °C. Poté necháme vychladnout na mřížce.

Do mísy vyklepneme dvě vejce, přidáme povolené máslo a metličkou vše vyšleháme. Přidáme med, kávový speciál rum Božkov a kávu. Znovu vše důkladně prošleháme.
Alkohol v těstě a ve sladkých krémech
Do směsi vsypeme po částech mouku s kypřicím práškem a pomocí rukou vypracujeme vláčné těsto. Nakonec vmícháme nasekané oříšky a zapracujeme je do těsta.
Hotové těsto rozdělíme na dvě části. Z obou kousků vytvoříme na plechu dva válečky o průměru cca 5 cm. Rukou je pak lehce vytvarujeme a zploštíme.
Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C cca 25 minut.
Upečené válečky necháme na chvilku vychladnout a poté je nakrájíme na plátky cca 1 cm široké. Nakrájené plátky naskládáme vedle sebe na plech a necháme je dopéct na 15 minut v troubě při teplotě 140 °C. Poté necháme vychladnout na mřížce.