Kávové řezy
Suroviny
- Těsto
- 6 vajec
- 210 g cukru moučka
- 210 g másla
- 150 g hladké mouky
- 50 g práškového kakaa
- Krém:
- 150 g másla
- 100 g moučkového cukru
- velký balíček piškotů
- 100 g strouhaných ořechů
- 1 vanilkový cukr
- 250 ml teplé kávy
- rum podle chuti
- Poleva:
- 100 g 100% ztuženého tuku
- 6 rovných lžic cukru
- 2 vrchovaté lžíce práškového kakaa
- 4 lžíce vody
Postup přípravy receptu
Korpus: Změklé máslo třeme s cukrem do pěny, pak zašleháme žloutky, vmícháme mouku prosátou s kakaem a nakonec tuhý sníh z bílků.
Pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení, v troubě předehřáté na 180-200°C asi 25 minut, propečenost zjistíme špejlí.
Necháme zchladnout.
Krém: Do mísy rozdrobíme piškoty, polijeme uvařenou kávou bez logru a pokapeme rumem.
Zvlášť utřeme změklé máslo s oběma cukry, přidáme namočené piškoty, ořechy, ještě dochutíme rumem a natřeme na korpus.
Necháme v chladnu ztuhnout.
Poleva: Ve vodní lázni (voda nesmí vařit) rozpustíme tuk, přidáme studenou vodu, cukr a kakao a vymícháme hladkou hustou polevu.
Polevu lijeme na pořádně ztuhlý krém, aby se to nesmíchalo. Je tmavá, lesklá a dobře se krájí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kávové řezy
-
zizalo,na fotce je krem pekne vysoky.nemate to z dvojite davky?mame totiz radi hodne kremu
-
Vypadá to velmi dobře , určitě je skvělé
-
Něco podobného znám,ale vyzkouším.Budu pak dělat ty lepší.
Hlavně at' mají doma co mlsat.
-
Martina: Přesně jak píše tejaja, do piškotových těst s dobře vyšlehaným sněhem z bílků není nutné dávat prášek do pečiva, i když tady by možná půl lžičky mohlo být, když je tam to máslo. Na mé fotce je vidět, že z toho tuhou nízkou placku nemám, i když jsem žádný prášek do pečiva nepoužila
Korpus se vkládá do dobře vyhřáté trouby, aby se hned začal péct. Po začátečníky jsem to ještě doplnila v postupu. -
Martina: Ak si dala dostatočne vyšľahaný sneh, nemôžeš mať placku, kyprí sneh, nedáva sa prášok. Je veľmi pravdepodobné, že sneh nebol dobre vyšľahaný. Dobre vyšľahaný sneh poznáš tak, že misu so snehom môžeš v pohode obrátiť hore dnom, nič netečie a nepadá.
-
Není tam prášek do pečiva.Mám z toho tenkou tuhou placku
-
Upiekla som včera mame k meninám a sú fakt výborné
Cesto,krém aj polevaUrčite zopakujem a polevu budem používať na všetky zákuskyPridávam fotku a 36.bod -
Zuzi, díky za vyzkoušení, mám radost, že se povedlo a chutnalo
-
Takže vyzkoušeno, pochváleno. Fakt super recept. Měla jsem je tedy spíš čokoládovorumové
než kávové, ale úspěch veliký. Ale co chci hlavně vyzdvihnout, tak je poleva. Ta je bezkonkurenční, sedne přesně, krásně se krájí a je moc dobrá a rychlá. Díky Jari. -
Jirka: moc děkuju, mám radost, že Ti chutnalo
Zuzka:Díky za pochvalu. Fotky se netisknou automaticky, musíš zvlášť nebo jak píšeš, zkopírovat do wordu -
Už si to tisknu, vypadá to náááádherně. O víkendu vyzkouším.
Jen se zeptám, jde tu tisknout fotka k receptu? Nebo si musím zkopírovat do Wordu fotku i text, když je chci současně? -
LUXUSNÍ ZÁLEŽITOST!!!Jaruško díky moc
-
My jsme si rozhodně pochutnali a proč tady řez není už Jarka ví
Doporučuji!! -
Jaruško, měla jsem tu čest tyhle tvoje výborné řezy okusit. Moje švagrová od jisté doby peče a vaří zásadně podle Topreceptů a tento recept už také vyzkoušela, byly úžasné, takže Jani R. zaručeně si pochutnáte
.
A bodík za ně
