Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Italské kaštanové sušenky (biscotti) bez lepku, mléka a vajec

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

petram

4 názory

7. 8. 2014 07:07

Italské kaštanové sušenky (biscotti) bez lepku, mléka a vajec

Přidat fotku

250 g 250 g kaštanové mouky (Adveni Medical)

100 g 100 g univerzální bezlepkové mouky (Doves Farm bílá bez lepku)

1 lžička 1 lžička chia mouky (Adveni Medical)

80 g 80 g cukru (nejlépe třtinového)

80 g 80 g oloupaných a nahrubo nasekaných mandlí (stačí přepůlených)

1 1 prášek do pečiva

1/2 lžičky 1/2 lžičky xanthanu

1 lžíce 1 lžíce oleje

voda podle potřeby

Nutriční hodnoty

Energie	7 452 kJ / 1 781 kcal
Bílkoviny	28,50 g
Tuky	53,45 g
Vláknina	25,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	136 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	284,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve v misce promícháme všechny sypké suroviny, poté přidáme olej a pomalu přiléváme vodu, až než vznikne mírně lepivé těsto.
Velký plech vyložíme pečicím papírem a pomocí lžíce těsto nandáváme k jednomu kraji do tvaru podlouhlého bochníčku, širokého asi 6 cm a vysokého asi 4 cm. Navlhčenýma rukama zarovnáme.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 15 minut.
Poté vyndáme a ostrým nožem nakrájíme na 2 cm silné plátky.
Rozložíme je po celé ploše plechu, vrátíme do trouby a pečeme, až než okraje mírně zezlátnou (5-10 minut podle vyhřátí trouby). Upečené sušenky přendáme na mřížku a necháme vychladnout.

Poznámka autorky receptu

Kaštanová varianta na toskánské sušenky (biscotti) nazývané cantuccini. Inspirace www.foodrecipeshq.com/very-easy-chestnut-flour-biscotti-recipe/

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Perník s kaštanovou moukou bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram

Jablkový makovec bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Kynuté buchty bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

petram 60 min

Načíst další

Komentáře

TerezaVe

5. 1. 2015 21:24

Druhá zkušenost (zvláště pro šťastlivce, co mohou vejce) - oproti receptu jsme změnili:
- vynechána chia mouka a xantan
- přidána 2 křepelčí vejce (objemově asi půl vejce slepičího)
- vody cca 250-270 ml
- pekli jsme ve dvou menších válečcích (lépe se krájí a jako cukroví má i dobrou velikost) asi 16 min
Výsledek výborný!

petram

1. 12. 2014 09:00

TerezaVe: Díky za vyzkoušení! Věřím, že s vajíčky budou sušenky držet krásně pohromadě.

TerezaVe

29. 11. 2014 13:13

Mňam! Výsledek je moc chutný jen kvůli mé zapomnětlivosti trochu drobivý. Úmyslně jsem vynechala xantan a chia mouku, že do těsta na lepivost přidám 2-3 křepelčí vejce, na která jsem nakonec zapomněla.
Snad se mi to při pečení na Vánoce nestane. (Ještě kdyby kaštanová mouka chtěla být levnější, to bychom si pak pochutnávali na kaštanových sušenkách asi častěji.)