Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Bramborová focaccia se semolou
Tento klasický italský chléb skvěle chutná a voní po olivovém oleji. Do těsta přidáme preferment, díky kterému bude focaccia krásně nadýchaná. Zajímavou chuť jí dodají i brambory přidané do těsta.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 001 kJ / 2 151 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 62,48 g |
| Tuky | 36,20 g |
| Vláknina | 23,69 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,42 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 382,05 g |
Postup přípravy
Krok 1: 12 hodin předem umícháme suroviny na preferment – nejprve ve vodě dobře rozmícháme trošku droždí, aby bylo v prefermentu rovnoměrně rozptýleno, teprve pak vmícháme mouku. Pak toto řídké těstíčko zakryjeme a necháme 12 hodin pracovat.
Krok 2: K vykvašenému prefermentu přidáme ostatní suroviny (droždí opět předem rozmícháme ve vodě) a vymísíme těsto, které necháme 1-2 hodiny kynout.
Krok 3: Plech na pečení dobře vymastíme olivovým olejem a vykynuté těsto na něj vyškrábneme. Naolejovanými prsty ho roztáhneme do požadovaného tvaru (pokryje téměř celý plech) a necháme asi půl hodiny odpočinout.
Krok 4: Do povrchu zatlačíme olivy a půlená rajčátka řeznou plochou dolů, posypeme oreganem, bohatě pokapeme olivovým olejem a necháme dokynout.
Krok 5: Pečeme asi 25-30 minut.
Zveřejněno 1. 11. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborová focaccia se semolou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zwLq
Moje poznámka
Bramborová focaccia se semolou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zwLq
Nejnovější recepty
Jahodovo-levandulový džem
Přidáno před 7 hodinami
Bramborák s vepřovými nudličkami a zeleninou
Přidáno před 11 hodinami
Šátečky s náplní z masa a zelí
Přidáno před 11 hodinami
Zapečené housky se sýrem a salámem
Přidáno před 11 hodinami
Masová klubíčka
Přidáno před 12 hodinami
Masové kuličky k vínu a pivu
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Houby na smetaně
Sahula před 6 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Sahula před 6 hodinami
Kuličky z mletého hovězího masa
Pedros před 6 hodinami
Zapečené rolky z kotletky
Pavel13Novak před 7 hodinami
Jemné kynuté jahodové knedlíky
1anoli1 před 9 hodinami
Škvarková pomazánka
Valis před 10 hodinami
Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché
Lucinka85 před 11 hodinami
Zapečené palačinky s tvarohem
Tereziena před 11 hodinami
Karlovarské knedlíky I
klasimova před 12 hodinami
Banánový chlebíček s ořechy a zlatými rozinkami
Zuzka1023 před 12 hodinami
Tématické fráze:
bramborová foccacia,
brammborová focaccia,
focaccie,
focaccia z prefermentu,
focaccia pekarnomanie,
bramborova fokaciia,
focaccia ze semolinové mouky,
semolinovy kolac,
bramborová focacia,
bramborové focacica,
focaccia v olivovém oleji,
foccacia,
brambovrová focaccia,
recepty ze semoly,
bramborove foccaccie
Suroviny:
voda,
mouka hladká,
droždí čerstvé,
voda,
brambory,
mouka hladká,
mouka semolinová,
sůl,
olej olivový,
droždí čerstvé,
olivy,
rajče cherry,
olej olivový,
koření oregáno
Komentáře (6)
hosta: pročpak?