Cibulová focaccia
Suroviny
- Těsto:
- 320 g vody
- 50 g olivového oleje
- 500 g hladké mouky (nejlépe T650, má poměrně hodně lepku)
- 2 rovné lžičky soli (10 g)
- 1 rovná lžička cukru
- 6-7 g čerstvého droždí
- Na potření těsta pod cibuli:
- 3 lžíce oleje
- 1 lžíce vody
- špetka soli
- Náplň:
- 3-4 střední červené cibule
- olivový olej
- čerstvý rozmarýn
- mletý pepř - podle chuti
- hrubozrnná sůl
Postup přípravy receptu
Všechny suroviny dáme do pekárny (v pořadí tekuté, suché, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Těsto. Hotové těsto by mělo zdvojnásobit objem - pokud tomu tak není, necháme ho ještě chvíli v zavřené pekárně dokynout.
Vykynuté těsto z pekárny vytáhneme na stůl a rozdělíme na dvě části. Připravíme si dva plechy s pečícím papírem, který dobře potřeme olivovým olejem. Na každý plech dáme polovinu těsta a prsty smočenými v oleji těsto roztáhneme do kulaté placky o tloušťce cca 1,5-2 cm. Plechy vložíme kynout do vypnuté strouby, aby neosychaly, bude trvat cca hodinu.
Zatím oloupeme cibule, nakrájíme je na tenká půlkolečka, která v míse pokapeme olejem, a připravíme si i natrhané jehličky rozmarýnu.
Rozkynuté pláty těsta potřeme osolenou vodou s olivovým olejem (cca 3 lžíce oleje, 1 lžíce vody, sůl, promíchat), poťukáváním prsty těsto můžeme ještě maličko roztáhnout - nevadí, když na plátu zůstanou hlubší důlky - a poklademe lehce rozebranými plátky cibule, pozapichujeme rozmarýn. To vše ještě svrchu lehce posolíme, opepříme a bohatě zakapeme olivovým olejem.
Focacciu necháme dokynout a upečeme ve vyhřáté troubě (220-230°C) dozlatova (cca 15-20 minut).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cibulová focaccia
-
cathleen: Přidala jsem fotečku. Chutnalo, ale jsem to dovrzala tou studenou omáčkou-dipem! Měla jsem udělat k tomu, něco pikantní !
-
Eja57: Mohu potvrdit, vlažná to je ono! Neměla jsem čerstvý rozmarýn, tak jen jsem sušený zamíchala do oleje. Tu omáčku k ní, jsem měla udělat z pečených paprik a oleje, nebo tak něco. Ta studená, česneková omáčka s koprem co jsem dělala, ta k tomu neladí.
Chce to papriku,chilli, něco ostře pikantní.
-
Veronika.Hrozna: Ja to robím akože "ku"...ale záleží aj od toho, koľko nabehne kobyliek a ak sú na stole čipsy, tak sa stáva, že "ku". Posledne som robila s olivami a rozmarínom, boli sme len dvaja a pomaly do večera to zmizlo aj bez grilovačky.
-
magdalenka: Tak pred, nie ku
-
U nás jen tak...když nás popadne chuť
máme focacciu na všechny možné způsoby moc rádi.
-
Veronika.Hrozna: u nas aj ku grilovacke. Obycajne, kym je maso hotove, je focaccia prec.
-
Veronika.Hrozna: já ji nejradši vlažnou....a k tomu nějaký dobrý zeleninový salát
-
Eja57: Aj, jaj ! To mi moc nezbyde,
už se vrtí v pekárně! Udělám studenou omáčku ze smetany, kopru a závanem česneku! Kopr mám čerstvý ...... to bude odpoledne vichr v kuchyni. Hned po upečení si kousek schovám, aby aspoň ten jeden vychladnul! 
-
Veronika.Hrozna: k čemukoli....k zeleninovemu salátu...minutkovemu stejku....jen tak... třeba namáčet do dipu....
Do těsta můžeš místo cibule nacpat stroužky česneku...nebo olivy....dobre udělaná focaccia je mooooc mňam
Ale za mne ta s cibulí
-
cathleen: K čemu se focaccia papá? Nebo je to k pití , jako slané zobání?
-
magdalenka, mysulka: děkuju
-
Eja57: díky
ano, dá se jí tam dát více, třeba po celých půlkolečkách
-
Ta je dokonalá
-
Voňavá krása s fialovou cibuľou.
-
Dobrá focaccia je něco úžasného....a tahle bude....och....te cibule bych tam klidně dala ještě víc...
