Skořicové kytičky

Ivetazen Kuchařka: Ivetazen

asi 50 kusů Cukroví , Plněné 0 názorů

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
200 g tuku Lukana (cukrářská v kostce)
- lze nahradit tukem Hera
50 g mletých vlašských ořechů
20-30 g kakaa
1 1/2 lžičky mleté skořice
Krém:
200 g másla
130 g moučkového cukru
2 žloutky
2 polévkové lžíce rumu
1 polévková lžíce kakaa
Poleva:
čokoláda na vaření
Na ozdobu:
lískové nebo vlašské ořechy
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do větší mísy nebo na vál prosejeme hladkou mouku, přidáme cukr, mleté ořechy, kakao, skořici a přidáme pokrájený nebo nastrouhaný tuk. Vypracujeme hladké těsto, které dáme do mikroténového sáčku a asi na hodinu (nebo i do druhého dne) uložíme do lednice odpočinout

  2. Z těsta na pomoučeném vále vyválíme plát silný přibližně 0,5 cm a formičkami o průměru 3 cm vykrajujeme kytičky nebo kolečka. Ukládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 10 min. Je potřeba vyzkoušet, každá trouba peče jinak.
    (Peču v elektrické troubě a když asi po 8-10 min. jdou kytičky na papíru posunout, jsou hotové.)

  3. Krém:
    V míse vyšleháme měkké máslo s cukrem. Přidáme žloutky, rum a kakao a vyšleháme hladký krém.
    Upozorňuji, že všechny suroviny na krém musí mít pokojovou teplotu. Jinak se krém srazí.

  4. Vychladlé cukroví rozpočítáme na stejný počet stejných tvarů - 1/2 cukroví dáme na tác - spodní, pečenou stranou nahoru. Krém dáme do cukrářského sáčku a naneseme na cukroví. Přikryjeme druhou 1/2 cukroví.
    (Tak si to dělám já. Ale to záleží na každé z vás, jak slepované cukroví plníte.)

  5. Slepené cukroví zdobíme rozehřátou čokoládou na vaření nebo čokoládovou polevou a hned opatrně položíme 1/2 lískového nebo vlašského ořechu nebo zdobíme dle vlastní fantazie.
    Po zatuhnutí čokopolevy s oříškem ukládáme do krabic, či jiných nádob, které jdou uzavřít a uchováváme v chladu.

Poznámka

Na toto cukroví můžete použít jakýkoli máslový krém nebo plnit krém na jaký jste zvyklé.

Dělám více plněného druhu cukroví a tak si udělám máslový krém na všechno cukroví.

Originál receptu nemohu přidat, bylo to z nějakého časopisu, ale ten už nemám.

Možná, že ho některá kuchařinka má a přiloží, za což předem děkuji.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 173 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Skořicové kytičky

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: skořicový krém do cukroví skořicový krém na cukrovi ořechovo skořicové cukroví skořicové kytičky zdobené mandlí skořicový máslový krém cokoladovou skořicové cukroví krém do skořicového cukroví skoricove krém krem na kytičky lískové těsto, kyticky skořicové cukroví jak ozdobit slepovane ořechove kytičky skořicové ořechové cukroví cukrářská lukana kremna skoricove hvezdicky skořicové hvězdičky z lískových ořechů skoricove cukrovi hned meke krém na skořicové cukroví skořicové hvězdičky s polevou lískové ořechy