Újezdecké vanilkové rohlíčky z lískových ořechů

Postup přípravy

1. Moučkový cukr prosejeme do mísy, přidáme vanilkový cukr, vejce, rum, změklé máslo a mícháme, až se vše spojí. Přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, solí a nastrouhanými ořechy a vypracujeme hladké těsto. Necháme 15 minut odpočinout.
2. Z půlky těsta vyvalujeme váleček široký 15 mm a krájíme na 5 cm dlouhé válečky, které vytvarujeme do tvaru rohlíčků. Rohlíčky klademe na plech s pečícím papírem. Z druhé půlky těsta na několikrát vyválíme plát vysoký asi 8 mm, z kterého pomocí kulaté formičky vykrajujeme rohlíčky. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 170°C asi 20 minut. Hlídáme spodní část rohlíčků, protože po vytažení z trouby nám na pečícím papíru maličko dojdou.
3. V kávovém mlýnku rozemeleme na jemno vanilkový cukr, smícháme s moučkovým cukrem a rohlíčky v něm obalíme.