Marcipánové kuličky s důlkem
Suroviny
- Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 9 dkg sádla
- 7 dkg másla
- 3 vrchovaté lžíce hrubě mletých oříšků (lískové, kešu...předem opražené)
- 1 žloutek
- 10 dkg cukru moučka
- Náplň:
- dobrá aromatická marmeláda
- 2-3 lžíce drcených pražených kešu oříšků (kupuji přes internet rozlámané kešu a opražím je na pánvi)
- 5 dkg másla
- 1 pravý marcipán v čokoládě
- Ozdoba:
- pražené celé loupané mandle
- čokoládová poleva (na 100 g čokolády 4 dkg másla)
Postup přípravy receptu
Suroviny na těsto smícháme, propracujeme a tvoříme menší kuličky. Dáme do dlaně a ukazováčkem druhé ruky vytvoříme hlubší důlek. Klademe na plech, pečeme na 180°C, dokud nezačnou lehce zlátnout.
Do horkých opražených oříšků dáme na plátečky nakrájený marcipán v čokoládě, aby se čokoláda rozpustila. Utřeme. Pak přidáme máslo a společně utřeme do pěny.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, smícháme s máslem a mícháme, aby se obě suroviny spojily. Necháme ve vodní lázni.Do všech důlků dáme trochu marmelády, přikryjeme kopečkem náplně, ozdobíme mandlí a postříkáme rozpuštěnou čokoládou.
Poznámka od kuchařky
Díky marmeládě rychle změknou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Marcipánové kuličky s důlkem
-
Frantiska: Tak už je tam nová fotka.
-
casino: Přidala jsem fotky marcipánu v čokoládě pro představu. Čokoláda se rozpustí v horkých oříškách, i marcipán jde lépe utřít. Oříšky pražíme těsně před výrobou náplně právě proto, aby byly ještě horké a čokoláda na marcipánu se snadno rozpustila. Bowle už vyprchala, bude to jasné.
-
janky3:
Tak toto je nad mé chápání - omlouvám se, ale zatím rezignuji na další diskuzi
(no, možná jsem to jen trošku přehnal se Štědrovečerní bowlí...
-
Frantiska: Zkusím udělat novou na denním světle. I mně slzí oči.
magdalenka: Pražené oříšky jsou horké, tak se v nich čokoláda na marcipánu dobře rozpustí a nezůstanou kousky.
casino: Do opražených oříšků, které se právě dopražily, tím pádem jsou horké a čokoláda, kterou je marcipán obalený, se v těch horkých oříškách rozpustí a celá směs se ochladí marcipánem, takže se pak může přidat máslo a utřít všechno společně. -
Mohla by autorka upraviť bod č. 2? Je tam nejaký zmätok.
-
z fotky mi slzi oci, je nejaky duvod, proc ji tak silene upravovat?
-
"Do horkých oříšků dáme na plátečky nakrájený marcipán, aby se čokoláda rozpustila. Utřeme. Pak přidáme máslo a společně utřeme do pěny."
