Marcipánové kuličky s důlkem

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
9 dkg sádla
7 dkg másla
3 vrchovaté lžíce hrubě mletých oříšků (lískové, kešu...předem opražené)
1 žloutek
10 dkg cukru moučka
Náplň:
dobrá aromatická marmeláda
2-3 lžíce drcených pražených kešu oříšků (kupuji přes internet rozlámané kešu a opražím je na pánvi)
5 dkg másla
1 pravý marcipán v čokoládě
Ozdoba:
pražené celé loupané mandle
čokoládová poleva (na 100 g čokolády 4 dkg másla)

Postup přípravy receptu

  1. Suroviny na těsto smícháme, propracujeme a tvoříme menší kuličky. Dáme do dlaně a ukazováčkem druhé ruky vytvoříme hlubší důlek. Klademe na plech, pečeme na 180°C, dokud nezačnou lehce zlátnout.

  2. Do horkých opražených oříšků dáme na plátečky nakrájený marcipán v čokoládě, aby se čokoláda rozpustila. Utřeme. Pak přidáme máslo a společně utřeme do pěny.
    Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, smícháme s máslem a mícháme, aby se obě suroviny spojily. Necháme ve vodní lázni.

  3. Do všech důlků dáme trochu marmelády, přikryjeme kopečkem náplně, ozdobíme mandlí a postříkáme rozpuštěnou čokoládou.

Poznámka od kuchařky

Díky marmeládě rychle změknou.

Komentáře k receptu Marcipánové kuličky s důlkem

  • janky3 janky3(autor receptu)

    Frantiska: Tak už je tam nová fotka.:-)

    Odpovědět

  • janky3 janky3(autor receptu)

    casino: Přidala jsem fotky marcipánu v čokoládě pro představu. Čokoláda se rozpustí v horkých oříškách, i marcipán jde lépe utřít. Oříšky pražíme těsně před výrobou náplně právě proto, aby byly ještě horké a čokoláda na marcipánu se snadno rozpustila. Bowle už vyprchala, bude to jasné.:-K

    Odpovědět

  • casino casino

    janky3:
    Tak toto je nad mé chápání - omlouvám se, ale zatím rezignuji na další diskuzi :-K
    (no, možná jsem to jen trošku přehnal se Štědrovečerní bowlí... :-8

    Odpovědět

  • janky3 janky3(autor receptu)

    Frantiska: Zkusím udělat novou na denním světle. I mně slzí oči.:-D;-(

    magdalenka: Pražené oříšky jsou horké, tak se v nich čokoláda na marcipánu dobře rozpustí a nezůstanou kousky.:-)

    casino: Do opražených oříšků, které se právě dopražily, tím pádem jsou horké a čokoláda, kterou je marcipán obalený, se v těch horkých oříškách rozpustí a celá směs se ochladí marcipánem, takže se pak může přidat máslo a utřít všechno společně.:-8

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Mohla by autorka upraviť bod č. 2? Je tam nejaký zmätok.

    Odpovědět

  • Frantiska Frantiska

    z fotky mi slzi oci, je nejaky duvod, proc ji tak silene upravovat?

    Odpovědět

  • casino casino

    :-K
    "Do horkých oříšků dáme na plátečky nakrájený marcipán, aby se čokoláda rozpustila. Utřeme. Pak přidáme máslo a společně utřeme do pěny." :-O

    Odpovědět