Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)
Poctivý máslový krém s griliášem se do laskonek hodí nejvíce. Je tou nejlepší kombinací k chuti kokosových laskonek. Naplněné laskonky ozdobené rozpuštěnou čokoládou nebo malou pusinkou z krému budou luxusním dezertem na vašem slavnostním stole.
Suroviny pro 1 dávka
Na 12 ks laskonek
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 12 554 kJ / 3 001 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 18,70 g |
Tuky | 283,90 g |
Vláknina | 5,70 g |
Cholesterol | 777 mg |
Sodík | 86 mg |
Sůl | 0,20 g |
Sacharidy | 89,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mělkou pánev vymažeme olejem.
Do nerez kastrůlku nasypeme cukr krupici a přidáme lžíci vody. Zapneme na malý plamen.
Cukr se rozpustí, je třeba stále míchat.
Jakmile začne žloutnout, vsypeme oříšky a mícháme, dokud se v karamelu neupraží. Ale pozor, nepřipálit!! Masu nalijeme na pánev a necháme vychladnout. Krok 2: Do kastrůlku dáme 5 dkg másla, rozpustíme a přidáme mouku. Mícháme, až vznikne velmi světlá jíška, pak přiléváme mléko, dokud nevznikne hodně hustá kaše, téměř jak odpalované těsto. Pak vypneme. Krok 3: Griliáš rozdrtíme válečkem mezi dvěma papíry. V misce ušleháme celé máslo do pěny, přidáme rozdrcený griliáš a po kouskách přidáváme kaši a šleháme na druhý stupeň. Po chvíli přidáme další stupeň a po minutě vypneme. Pokud jsou kousky griliáše křupavé, nevadí, v krému změknou. Krok 4: Jedno balení laskonek rozložíme rubovou stranou nahoru, nastříkáme na ně krém, přiklopíme druhým balením a dáme přikryté do lednice.
Do nerez kastrůlku nasypeme cukr krupici a přidáme lžíci vody. Zapneme na malý plamen.
Cukr se rozpustí, je třeba stále míchat.
Jakmile začne žloutnout, vsypeme oříšky a mícháme, dokud se v karamelu neupraží. Ale pozor, nepřipálit!! Masu nalijeme na pánev a necháme vychladnout. Krok 2: Do kastrůlku dáme 5 dkg másla, rozpustíme a přidáme mouku. Mícháme, až vznikne velmi světlá jíška, pak přiléváme mléko, dokud nevznikne hodně hustá kaše, téměř jak odpalované těsto. Pak vypneme. Krok 3: Griliáš rozdrtíme válečkem mezi dvěma papíry. V misce ušleháme celé máslo do pěny, přidáme rozdrcený griliáš a po kouskách přidáváme kaši a šleháme na druhý stupeň. Po chvíli přidáme další stupeň a po minutě vypneme. Pokud jsou kousky griliáše křupavé, nevadí, v krému změknou. Krok 4: Jedno balení laskonek rozložíme rubovou stranou nahoru, nastříkáme na ně krém, přiklopíme druhým balením a dáme přikryté do lednice.
Zveřejněno 30. 3. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6p5Q
Moje poznámka
Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6p5Q
Nejnovější recepty
Meruňkový páj
Přidáno před 2 hodinami
Třešňový džem s griotkou
Přidáno před 3 hodinami
Rebarborový džem s hodně zralými jahodami
Přidáno před 3 hodinami
Pikantní angreštový džem s ostružinami
Přidáno před 3 hodinami
Banánovo-meruňková marmeláda s meduňkou
Přidáno před 3 hodinami
Mirabelky ve vlastní šťávě
Přidáno před 4 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hop do vody - přílohové noky
hanaw před 47 minutami
Cuketová omáčka na špagety
rejt9 před 1 hodinou
Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem
Olympus před 3 hodinami
Propadlá pudinková buchta s jahodami
collins před 3 hodinami
Vdolky naší holky
Martina S. před 5 hodinami
Květákové placičky
Linova před 5 hodinami
Kmínová polévka s cizrnou
Konsel před 6 hodinami
Uzené pečené koleno
Vladka16 před 6 hodinami
Rychlé tvarohové knedlíky
Janina007 před 6 hodinami
Tématické fráze:
krém na laskonky,
laskonky krém,
laskonky,
máslový krém do laskonek,
krém na laskonky recept,
krém do laskonky recept,
karamelový krém do laskonek,
kokosový krém do laskonek,
kávový krém do laskonek,
ořechový krém do laskonek,
krém do laskonek kokosový,
orechove laskonky,
laskonky s griliášem,
krem laskonky,
laskonky jako z cukrárny,
krém na na laskonky,
čokoládový krém do laskonek,
jednoduchý krém do laskonek,
recept na krem na laskonky,
krem do lastonek
Suroviny:
cukr krupice,
ořechy lískové mleté,
máslo,
mléko,
mouka hladká,
olej olivový,
laskonka,
voda
Komentáře (9)
No, vy máte paměť jako ten ušatý chobotnatec
***
Karamel dělám na litině (nerez hůře vede teplo)
Karamel dělám z "písku" nebo krystalu (dříve se písek neprodával)
Karamel dělám bez vody
Karamel dělám co nejdéle bez míchání (ideální je vůbec nemíchat, pouze naklánět pánev) - míchat začnu až když tavenina začne žloutnout; čím později se začne míchat, tím více se sníží riziko tvorby hrudek, které se posléze špatně taví
Drcený griliáš osívám na různé frakce
Do korpusů někdy (z úsporných důvodů) přidávám až 50% pšeničných klíčků
šablona na laskonky: https://eshop.tescoma.cz/forma-laskonky-della-casa
Krém a popis laskonek v poznámce se mi velmi líbí