Šťavnatá sekaná

Name: Šťavnatá sekaná
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6+
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g mletého vepřového masa; 150 g pevného špeku nakrájeného na malinké kostičky; 150 g na velkých slzách strouhaného sýru pikantnější chuti; 1,5 dl tučného mléka; 1 dl vody; 2 hrsti polohrubé mouky; 2 vejce; 1 větévka mladého libečku - listy nasekat nadrobno; 1 větší hrst rozemnuté majoránky; 1 lžíce dochucovadla typu Vegeta, Aromat a pod. místo soli; 2 prolisované stroužky česneku; 1/2 cibule - nastrouhat na malých slzách; 1 špetka pepře; na špičičku nože mleté chilli papričky (ne víc); 1 lžíce sladké mleté červené papriky; ------------------------------------------; 100 g krájené farmářské, anglické a pod. slaniny na přikrytí; horká voda na podlévání

Hodnocení receptu je 4,0 (7×)

janky3

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 061 kJ / 2 405 kcal
Bílkoviny	189,30 g
Tuky	150,11 g
Vláknina	23,30 g
Cholesterol	1,08 g
Sodík	9,70 g
Sůl	23,92 g
Sacharidy	70,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny ingredience zpracujeme dobře rukama (na hnětač se to lepí a ruce jsou ruce). Necháme trochu odpočinout a propracujeme ještě jednou. Krok 2: Přendáme do olejem vymazané zapékací misky či pekáče, vytvarujeme šišku, kterou přikryjeme plátky slaniny. Krok 3: Dáme do trouby vyhřáté na 200°C, přidáme na 240°C a 8-10 minut pečeme na vysoké teplotě. Krok 4: Pak přelijeme 3 dl horké vody a dál pečeme na 190°C. Celkem pečeme 1,5 hodiny, občas podlijeme, pak už přeléváme vzniklou šťávou a pokud není třeba, vodou už nepodléváme. Krok 5: Sekanou jíme se šťouchanými bramborami, smíchanými s na slanině osmaženou cibulkou a sekanou petrželkou, ale také s bramborami omaštěnými máslem, posypanými nasekanou pažitkou, což nemá konkurenci. Také s bramborovým salátem nebo kaší.

Všechny ingredience zpracujeme dobře rukama (na hnětač se to lepí a ruce jsou ruce). Necháme trochu odpočinout a propracujeme ještě jednou.

Jak udělat sekanou
Přendáme do olejem vymazané zapékací misky či pekáče, vytvarujeme šišku, kterou přikryjeme plátky slaniny.
Dáme do trouby vyhřáté na 200°C, přidáme na 240°C a 8-10 minut pečeme na vysoké teplotě.
Pak přelijeme 3 dl horké vody a dál pečeme na 190°C. Celkem pečeme 1,5 hodiny, občas podlijeme, pak už přeléváme vzniklou šťávou a pokud není třeba, vodou už nepodléváme.
Sekanou jíme se šťouchanými bramborami, smíchanými s na slanině osmaženou cibulkou a sekanou petrželkou, ale také s bramborami omaštěnými máslem, posypanými nasekanou pažitkou, což nemá konkurenci. Také s bramborovým salátem nebo kaší.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 10. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šťavnatá sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P3Xl

Šťavnatá kuřecí barevná sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 65 min

Šťavnatá králičí sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

past1978 100 min

Šťavnatá sekaná s cuketou pečená v bránici

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 105 min

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Šťavnaté kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ippofilo

Šťavnaté řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Zobrazit více

Francouzské brambory podle mne Videorecept

Francouzské brambory podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janky3 95 min

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství) Videorecept

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Zabíjačková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janky3 40 min

Trojbarevné papouškové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3

Cuketová bašta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso
Sekaná

Bylinky
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Oběd
Večeře
Slané chutě
Pečení

Moje poznámka

Šťavnatá sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P3Xl

Náhodný recept

Mramorový moučník s tvarohem a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená balkánská miska (Kapama)

Přidáno před 2 hodinami

Tarator (Bulharská okurková polévka)

Přidáno před 4 hodinami

Vločkový nákyp s tvarohem a rumovými pralinkami

Přidáno před 6 hodinami

Bramborový salát s ančovičkami podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí roládky s bazalkou a mozzarellou

Přidáno před 8 hodinami

Zapečený špenátový koláč se sýrem

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

janky3 11. 10. 2020 17:32

Eja57: Nějak jsem měla problém s odesláním receptu, dokonce se mi smazala i fotka, tak jsem ji tam znovu vložila a objevilo se mi, že název už existuje, tak jsem přidala vepředu Fakt a nakonec jsou tam recepty oba, tak, prosím jeden vymažte.
Majoránka se tam spojí se všemi surovinami a nepřevládá, i když je domácí a čerstvě nasušená. Zdravím.