Krůtí závitky s pecorinem nebo parmezánem
Suroviny 2 porce
- 4 tenté plátky prsních krůtích řízků
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 1-2 stroužky česneku dle chuti
- 40 g nahrubo strouhaného sýru - pecorino nebo parmezán
- 1 lžíce nasekané hladkolisté petrželky
- olivový olej
Postup přípravy receptu
Plátky masa lehce naklepeme přes fólii, osolíme a opepříme (pozor, sýr je slaný - pecorino je ovčí sýr a lze jej nahradit parmezánem). Prolisovaný česnek smícháme s omytou nasekanou petrželovou natí a rozdělíme na plátky masa, na každý kápneme olivový olej, přidáme nastrouhaný sýr, ale trochu ho necháme na posyp.
Zavineme a sepneme párátkem, dáme na pekáček vyložený pečícím papírem, pokapeme olejem a dáme na 12-15 minut do trouby vyhřáté na 180°C, před koncem pečení (po 10 minutách) posypeme odloženým sýrem. Podáváme se salátem dle chuti, můžeme podávat i s novými brambůrkami, které dáme do trouby společně se závitky.
Závitky lze udělat i na hluboké pánvi, kde necháme nejprve ze všech stran maso zatáhnout a opéct dorůžova. Pak maličko jen 1 lžící podlijeme (vínem, vývarem nebo vodou) a necháme ode dna uvolnit výpek, nechceme dusit. Posypeme ponechaným sýrem a necháme ještě minutku v pánvi. Pak podáváme s různě upraveným bramborem nebo jen se salátem.
Poznámka od kuchařky
Výborně se k závitkům hodí například "Thajský salát z manga" nebo "Thajský salát s hruškou". Oba moje recepty jsou na Top receptech.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krůtí závitky s pecorinem nebo parmezánem
-
hospodyne:
-
Marie Svarcova: s kuřecími prsy problém není, ale našim krůtám nechtějí růst jenom stehna
-
hospodyne:
moc děkuji za komentář, je možné závitky dělat i z kuřecího masa ale náhodou jsem měla krůtí, tak jsem to zkusila a byly moc dobré teplé i studené , dávám 2 ks na porci x potřebný počet krásný zbytek dne
-
vážně - moc hezký recept. U nás moc krůtí prsa nejedou, tak jsem vděčná za každý nápad. Takové závitky by mohly chutnat i odpíračům
