Kokosová roláda s mascarpone

Name: Kokosová roláda s mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto; 6 vajec; 6 PL polohrubé mouky; 6 PL cukru krupice; 1 KL prášku do pečiva; špetka soli; Krém:; 200 g másla; 250 g mascarpone; 100 g bílé čokolády; 100 g cukru moučka; 100 g strouhaného kokosu; rum; kokosové hobliny

Hodnocení receptu je 4,8 (6×)

Bahula

Snadný

Doba přípravy 32 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 12 min

32 min (20 min příprava + 12 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 315 kJ / 5 334 kcal
Bílkoviny	84,08 g
Tuky	416,35 g
Vláknina	17,98 g
Cholesterol	2,23 g
Sodík	958 mg
Sůl	2,05 g
Sacharidy	303,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vajíčka rozklepneme, bílky oddělíme a ušleháme se špetkou soli a cukrem. Do sněhu po jednom zašleháme žloutky. Mouku smícháme s práškem do pečiva a zlehka vmícháme do ušlehané hmoty. Těsto rozetřeme na plech 40x30, vyložený pečícím papírem a pečeme 10-12 minut na 180 °C. Krok 2: Po upečení korpus překlopíme na pocukrovanou utěrku, odstraníme papír a pomocí čistého pečícího papíru korpus otočíme do původní polohy a zavineme. Necháme úplně vychladnout. Krok 3: Mezitím vyšleháme mascarpone s máslem, cukrem a rozpuštěnou čokoládou. Nakonec přidáme tři lžíce rumu a vmícháme kokos. Krok 4: Vychladlý korpus rozvineme, pokapeme rumem, potřeme 2/3 krému, zatočíme a dáme na hodinu do chladničky. Roládu potřeme zbylým krémem, posypeme hoblinami a necháme ztuhnout.

Vajíčka rozklepneme, bílky oddělíme a ušleháme se špetkou soli a cukrem. Do sněhu po jednom zašleháme žloutky. Mouku smícháme s práškem do pečiva a zlehka vmícháme do ušlehané hmoty. Těsto rozetřeme na plech 40x30, vyložený pečícím papírem a pečeme 10-12 minut na 180 °C.
Po upečení korpus překlopíme na pocukrovanou utěrku, odstraníme papír a pomocí čistého pečícího papíru korpus otočíme do původní polohy a zavineme. Necháme úplně vychladnout.
Mezitím vyšleháme mascarpone s máslem, cukrem a rozpuštěnou čokoládou. Nakonec přidáme tři lžíce rumu a vmícháme kokos.

Návod na domácí mascarpone
Vychladlý korpus rozvineme, pokapeme rumem, potřeme 2/3 krému, zatočíme a dáme na hodinu do chladničky. Roládu potřeme zbylým krémem, posypeme hoblinami a necháme ztuhnout.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 11. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kokosová roláda s mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NQWL

Tiramisu roláda s Mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 37 min

Ořechová roláda s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Angel 666 75 min

Oříšková roláda s mascarpone krémem