Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Babiččiny kynuté buchty

Babiččiny buchty tak, aby je zvládl i ten, kdo chce kynuté buchty péct úplně poprvé. Podrobné postupy jsou požehnáním pro všechny začátečníky. Babiččiny buchty můžete naplnit i hustým džemem nebo tvarohovou nádivkou.

Hodnocení receptu je 4,3 (87×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

dvevtroube dvevtroube

Středně náročný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 30 min

210 min (180 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Babiččiny kynuté buchty
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 85

Suroviny pro 24 kusů

24kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie20 052 kJ /
4 793 kcal
Bílkoviny119,88 g
Tuky145,05 g
Vláknina54,18 g
Cholesterol 658 mg
Sodík 353 mg
Sůl0,79 g
Sacharidy724,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do větší mísy prosejeme mouku. Do ní uděláme důlek, do kterého rozdrobíme půl kostky droždí a zasypeme ho lžící krupicového cukru. Krok 2: V rendlíku rozpustíme 60 g másla (nebo 30 g sádla a 30 g másla) a zalijeme ho mlékem. To máslo i sádlo ochladí, směs bude tedy vlažná a můžeme rovnou trochu nalít na droždí. Zamícháme, zasypeme trochou mouky, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Krok 3: K vyběhnutému kvásku přidáme zbytek mléka, másla a sádla, 1 celé vejce a 1 žloutek, zbylý krupicový cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, špetku soli a pomocí robota vypracujeme hladké těsto. Krok 4: Hotové těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě alespoň hodinu a půl. Během kynutí těsto ještě 2× propracujeme. Krok 5: Něž těsto vykyne, připravíme makovou a povidlovou náplň. Krok 6: Na makovou náplň nalijeme do rendlíku mléko, přidáme krupicový cukr, podle chuti skořici a tlučený hřebíček a vše přivedeme k varu. Přidáme mák, stáhneme plamen a mícháme do zhoustnutí. Nakonec přilijeme 100 ml rumu. Krok 7: Na povidlovou náplň smícháme v misce povidla, podle chuti skořici, tlučený hřebíček a 50 ml rumu. Krok 8: Vykynuté těsto rozválíme na obdélník o tloušťce asi 0,5 cm a rádýlkem ho nařežeme na 24 čtverců. Krok 9: Pekáček nebo zapékací mísu s vyšším okrajem důkladně vymažeme rozpuštěným sádlem. Krok 10: Každý kousek těsta jsem rozmačkáme na placičku, doprostřed dáme lžičku náplně, zabalíme a točením na pracovní ploše utáhneme, aby se buchty dobře uzavřely. Buchty klademe do pekáče spojem dolů a každou buchtu ještě potřeme rozpuštěným sádlem. Každou řadu buchet plníme jinou náplní. Buchty na sebe netlačíme, jen je lehce přiložíme. Krok 11: Naplněné buchty necháme v pekáči ještě asi 30 minut vykynout. Mezitím předehřejeme troubu na 170 °C. Krok 12: Buchty pečeme dozlatova asi 30 minut. Krok 13: Po upečení horké buchty potřeme rozpuštěným máslem s rumem a necháme je vychladnout.
Poté je posypeme moučkovým cukrem a můžeme ochutnávat.

TIP: Čím naplnit koláče - oblíbené nádivky

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 4. 2018

Poznámka autorky dvevtroube

Youtube: https://youtu.be/W5Kc6AhVGG8

Blog: https://dvevtroube.blogspot.cz/2015/03/nejvic-nejl...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (87 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (406× přidáno)

Označit jako uvařené (74× uvařeno)

Přidat komentář (85 komentářů)

Ohodnotit recept (87 hodnocení)

Přidat fotku (33 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Babiččiny kynuté buchty

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nmn6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Babiččiny kynuté buchty

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nmn6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (85)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hendryska 1. 3. 2026 14:37

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto úžasné buchty. S těstem se moc hezky pracuje, nelepí se a netrhá.

iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 13. 2. 2026 18:04
Recept vypadá dobře, tak si ho uložím a uvidíme. 😉

vichricka 11. 10. 2025 10:39
Text by měl procházet jazykovou korekturou, tohle zvládne jen někdo, kdo už kynuté buchty tímhle způsobem dělal někdy předtím. Paní tam má: " a já JI mohu rovnou trochu nalít na droždí". JI nebo JÍ? Automaticky jsem si řekla "buď je tam chyba pravopisná, nebo stylistická", vsadila jsem na stylistickou a teď se modlím, aby to vůbec vykynulo. Měla jsem to předem pročíst znovu celé, ale to člověka, zvklého jet podle receptů, při tom spěchu nenapadne. To se dá pohopit i tak, že to pomalu nalije na droždí všechno. Nemá tam uvedené, kolik tam toho nalít, což je chyba taky, recept by měl být srozumitelný i těm, kteří podle něho nikdy nejeli. My jsme taky dávali až hotové droždí do mouky, mléko jsme s tukem nikdy nemíchali. Někdo by měl ty texty kontrolovat, při cenách tvarohu, másla a rumu se na té chybě dá pěkně prodělat.

KrisZaezemi KrisZaezemi moderátorka 11. 10. 2025 13:10
vichricka: Dobrý den,
děkujeme za upozornění a za podrobnou zpětnou vazbu. Recept určitě znovu projdeme a případně doplníme, aby byl srozumitelný i pro ty, kteří s kynutým těstem teprve začínají. Nemusíte se však obávat, že by se recept nepodařil — pochází od ověřené autorky a je mnohokrát vyzkoušený. Každý má na přípravu kynutého těsta trochu jiný postup, což se odráží i v různých receptech.
Přejeme, ať se buchty povedou a chutnají!😊

terkysekairy 4. 4. 2026 08:52
vichricka: Dělala jsem také poprvé a neměla žádné problémy. Myslím, že to až moc řešíte😉

klarakucakova 19. 4. 2025 19:53

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Snadné a výsledek je výborný. Můj první pokus a recept si ukládám 🤩

terkysekairy 19. 4. 2025 14:09

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné, dělala jsem povidlové a tvarohové a do večera byly snězené :)

Sirenis přidala novou fotografii! 15. 3. 2025 00:52

Babiččiny kynuté buchty

Lendoulinecek 20. 2. 2025 09:36

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Já si teda udělala kvásek zvlášť, ale jinak super, povedlo se 👍

Hujerka1 20. 2. 2025 02:15
Buchty jsou vynikající, nadýchané jako obláčky. Děkuji za super recept.

Dycky Dycky 2. 2. 2025 17:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vždycky jsem sádlo dávala do jiných těst, ale do buchet poprvé. Byly výborné a hlavně vláčné i druhý den. Ne že by jich zbylo moc ;)

Dycky Dycky přidala nové fotografie! 2. 2. 2025 17:01

Babiččiny kynuté buchty

Babiččiny kynuté buchty

SrnkaEl SrnkaEl přidala novou fotografii! 19. 8. 2024 10:55

Babiččiny kynuté buchty

janatka janatka přidala nové fotografie! 29. 1. 2024 08:34

Babiččiny kynuté buchty

Babiččiny kynuté buchty

Babiččiny kynuté buchty

janatka janatka 28. 1. 2024 20:14
Připravila jsem jen poloviční dávku. S mákem a povidly. Krásné jemné, pružné těsto s kterým se krásně pracovalo. Jsou nadýchané a moc chutné. :yes::-K

Zu.bart Zu.bart 26. 1. 2024 21:46
Pekla jsem poprvé a jsou naprosto senzační. Polopatě vysvětleno.
Náplň mák, tvaroh, jablka.

Zu.bart Zu.bart přidala novou fotografii! 26. 1. 2024 20:46

Babiččiny kynuté buchty, Vyborne

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
babiččiny buchty, nadýchané kynuté buchty, babiččiny makové buchty, babiciny buchty, babiciny kynute buchty, makové buchty kynuté recept, cim potrit kynute buchty, kynuté makove buchty, babiciny buchty recept, babicciny buchty recept, kynuté buchty, cim potrit buchty, čím potřít buchty po upečení, cim potrit upecene buchty, babiččiny recepty, kynuté buchty bez vajec, babiččiny buchty s tvarohem, babičtiny kynuté buchty, babiččiny buchty na sadle, cim potrit kynute buchty po upečení

Suroviny:
mouka hladká, droždí, cukr krupice, cukr vanilkový, mléko, máslo, vejce, žloutek, sůl, sádlo, máslo, rum, mléko, cukr krupice, mák mletý, koření hřebíček, skořice, rum, povidla švestková, koření hřebíček, skořice mletá, rum

Přidat fotografie receptu

]