Oříšková roláda s mascarpone krémem

Marie Svarcova Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: 40 minut 18 ks Moučníky , Záviny, rolády 2 názory

Suroviny

5 vajec
5 lžic hladké mouky
4 lžíce krupicového cukru
1 vanilkový cukr
2 lžíce strouhaných lískových nebo vlašských ořechů
půl kypřícího prášku
2 lžíce oleje (slunečnicový)
3 lžíce vlahého mléka
špetka soli do bílků
Krém:
200 g mascarpone
200 g kelímek smetany ke šlehání - 33 %
1 lžíce moučkového cukru
K dokončení:
půl lžičky mleté kávy
1 lžíce rumu
moučkový cukr na poprášení
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Předehřejme troubu na 170°C . Vejce rozdělíme na žloutky, které dáme do větší misky a bílky vyšleháme se špetkou soli na hustý sníh.
    V misce metličkou prošleháme žloutky s cukrem, přidáme vlahé mléko a olej a ještě krátce prošleháme jen aby se vše spojilo. Vmícháme všechny sypké suroviny a nakonec přidáme ušlehaný sníh, který jen lehce promícháme metličkou.

  2. Výslednou hmotu vlijeme na plech vyložený papírem, rozetřeme a plechem mírně klepneme. Dáme do vyhřáté trouby na 10 minut, teplotu snížíme na 150°C a pečeme ještě 15 minut (dorůžova).
    Zatím ušleháme šlehačku a vmícháme ji metličkou do mascarpone předem vyšlehaného s cukrem. Toto množství vystačí na 2 rolády nebo zbytek uchováme v ledničce i týden.

  3. Upečený plát sundáme, zakryjeme čistým pečícím papírem, převrátíme a původní papír z upečeného plátu stáhneme. Pomocí papíru, na kterém teď leží, lehce svineme, necháme vychladnout, pokapeme rumem, posypeme mletou kávou a potřené krémem zavineme do rolády. Povrch lehce pocukrujeme. Vychlazené podáváme.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 492 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Oříšková roláda s mascarpone krémem

  • casino: dělávala to už moje mamka, když rozkrojila kotpus na dort pokropila 2díly rumem a posypala kávou, pak natřela krém, nikomu to nenutím a nemusí to dělat, nám to tak chutná i když to není podle Vašich představ (vím, že jste odborník a máte skvělé recepty, ale o tom to je, že nejsou všichni stejní):-K hezký večer

    Odpovědět

  • casino casino

    "...posypeme mletou kávou..."
    Ani do těsta
    Ani do krému
    No, zajímavé, že :-)

    Odpovědět

Tématické fráze: oříšková roláda roláda s mascarpone recept na oriskovou roládu mascarpone vyšlehané s oříškovým krémem roláda oříšková recepty z mascarpone ořechová roláda s mascarpone ořechova roláda mascarpone a ovocem roláda s maskarpone a ovocem oříškova rolada recept mascarpone recepty roláda s maskarpone krémem recepty s maskarpone

Zapomněl/a jsem heslo