Plněná zapékaná cuketa

1. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 190 °C. Mladé cukety podélně rozřízneme, vnitřek vydlabeme a nasekáme.
   Aby se pečicí papír nekroutil
2. Rozpůlené cukety rozložíme řeznou stranou dolů na plech, který vložíme do trouby a pečeme 15 minut.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Balkánský sýr, šunku, rajčata nakrájíme na kostičky. Jarní cibulku pokrájíme na menší kolečka. Klobásu rozřízneme na půl.
4. V misce smícháme nakrájený vnitřek cukety, rajčata, česnek, balkánský sýr, jarní cibulku, šunku, provensálské koření, grilovací koření, koření na grilovanou zeleninu, Vegetu, sůl a pepř. Vše řádně promícháme a necháme zhruba 10 minut odležet v lednici.
5. Na pánvi rozpustíme sádlo a dáme osmažit cibulku. Když začne zlátnout, přidáme zeleninovou směs a necháme restovat, než se vypaří nadbytek vody. Poté vlijeme rozšlehaná vejce a orestujeme do polotuhé hmoty.

   Jak smažit cibuli

6. Předpečené cukety položíme na plech vyložený pečicím papírem vydlabaným otvorem nahoru, do každé dáme trochu směsi, položíme klobásu a opět zasypeme směsí.
7. Povrch posypeme nastrouhaným sýrem a vložíme do trouby. Pečeme zhruba 40 minut na 190 °C, do zezlátnutí sýra.
8. Podáváme s vařenými brambory a okurkovým salátem.

TIP: Desatero rad na téma cuketa

Zveřejněno 1. 8. 2023