Zapékané plněné cuketky

Name: Zapékané plněné cuketky
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 cukety dlouhé asi 20 cm; 250 g žampionů (i méně); 1 vejce; 50 g tvrdého sýra; 1 menší lžička drceného kmínu; 1 lžíce oleje; 1 lžíce pažitky; trochu pepře; sůl; Dále:; sádlo na vymazání formy; Na posypání:; 30 g nastrouhaného sýra

Lahodné, voňavé a hotové za chvíli – zapékané cuketky plněné směsí žampionů a sýra potěší milovníky zeleniny i ty, kteří hledají lehčí alternativu klasických zapékaných jídel. Skvělé jako hlavní chod i originální příloha ke grilovanému masu.

Hodnocení receptu je 4,9 (15×)

Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 973 kJ / 472 kcal
Bílkoviny	29,86 g
Tuky	26,94 g
Vláknina	16,38 g
Cholesterol	289 mg
Sodík	623 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	20,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 180 °C. Krok 2: Cukety omyjeme, osušíme a vršek odřízneme. Potom hustě nařízneme po délce i příčně. Krok 3: Cukety pomocí lžičky vydlabeme, aby stěna cukety byla široká přes půl cm. Vydlabanou dužinu nasekáme na malé kousky. Krok 4: Omyté, osušené žampiony nakrájíme na plátky a osmažíme na oleji. Přidáme dužinu z cukety, osolíme, opepříme, okmínujeme a dusíme, až se odpaří voda. Necháme vychladnout. Krok 5: Do vychladlé směsi přidáme nastrouhaný sýr, vejce, pažitku, promícháme a naplníme cukety, které jsme uvnitř osolili. Krok 6: Formu (pekáček) vymažeme sádlem, nalijeme 2-3 lžíce vody a vložíme naplněné cukety. Formu uzavřeme alobalem a vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C na 40 minut. Krok 7: Po 40 minutách alobal sundáme, posypeme strouhaným sýrem, zapneme jen vrch trouby na 230 °C a necháme povrch zezlátnout. Krok 8: Podáváme s bramborem.

Troubu zapneme na 180 °C.
Cukety omyjeme, osušíme a vršek odřízneme. Potom hustě nařízneme po délce i příčně.
Cukety pomocí lžičky vydlabeme, aby stěna cukety byla široká přes půl cm. Vydlabanou dužinu nasekáme na malé kousky.

Jak očistit a vydlabat cuketu
Omyté, osušené žampiony nakrájíme na plátky a osmažíme na oleji. Přidáme dužinu z cukety, osolíme, opepříme, okmínujeme a dusíme, až se odpaří voda. Necháme vychladnout.
Jak restovat žampiony
Do vychladlé směsi přidáme nastrouhaný sýr, vejce, pažitku, promícháme a naplníme cukety, které jsme uvnitř osolili.
Formu (pekáček) vymažeme sádlem, nalijeme 2-3 lžíce vody a vložíme naplněné cukety. Formu uzavřeme alobalem a vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C na 40 minut.
Po 40 minutách alobal sundáme, posypeme strouhaným sýrem, zapneme jen vrch trouby na 230 °C a necháme povrch zezlátnout.
Podáváme s bramborem.