Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Davidova bábovka

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jaromira18 Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 55 min

80 min (25 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Velká nadýchaná bábovka je chloubou každé hospodyňky a obzvláště je pyšná, když se hezky vybarví mramorování. Snadný recept na rychlou bábovku pro nečekanou návštěvu se hodí vždy.

Suroviny pro 10 porcí

10porcí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 920 kJ /
4 283 kcal
Bílkoviny86,24 g
Tuky206,98 g
Vláknina18,90 g
Cholesterol 1,55 g
Sodík 609 mg
Sůl1,26 g
Sacharidy488,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve vymažeme formu tukem a vysypeme polohrubou moukou. Do mísy u robota dáme žloutky, krupicový cukr, vanilkový cukr, 1/2 horké vody a šleháme tak dlouho až máme hustou světlou nadýchanou hmotu. Troubu si zapneme na 180 °C, aby se nám vyhřála. Krok 2: V míse si ušleháme z bílků tuhý sníh. Do těsta po částech vešleháme olej. Do prosáté mouky prosejeme pudink, kypřicí prášek a promícháme. Do těsta po částech zašleháme sypkou směs střídavě se zbylou vodou a rumem. Naposledy zlehka vmícháme stěrkou sníh. Krok 3: Těsto rozdělíme na dvě části, bílé dáme o trochu více. Do menší poloviny vmícháme prosáté kakao Na dno formy dáme část světlého těsta, do středu nalijeme tmavé těsto. Vrstvy takto střídáme a končíme světlým těstem. Krok 4: Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 55 minut při 180 °C.
Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta). Krok 5: Jakmile bábovka je dostatečně zlatá, ale není dopečená, přikryjeme jí pečicím papírem a dopečeme. Upečenou bábovku necháme chvíli stát, pak jí opatrně vyklopíme a necháme vystydnout. Hotovou pocukrujeme.

TIP: Jak vyklopit bábovku - návod

Zveřejněno 10. 9. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Davidova bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNjoy

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Davidova bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNjoy

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

Anna Kocikova: Moc a moc ti Drahuško děkuji.:-K:-K:-K

Krásné mramorování na určitě moc chutné bábovce:-8:-K

Moc děkuji, každý si pochvaloval jak je nadýchaná.:-K:-K:-K

:-)<3:yes::-K

Suroviny:
vejce, cukr krupice, mouka polohrubá, pudink vanilkový, cukr vanilkový, kypřící prášek do pečiva, olej, voda, rum, kakao, kůra citronová

Přidat fotografie receptu