Narozeninový dort pro vnuka

Name: Narozeninový dort pro vnuka
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Ingredients: Světlý korpus:; 300 g polohrubé mouky; 250 g cukru krupice; 1 kypřící prášek; 1 špetka soli; 350 ml mléka; 100 ml oleje; 2 vejce; Tmavý korpus:; stejný jako světlý jen s přídavkem 2 lžic kakaa; Světlý krém:; 500 ml mléka; 1,5 sáčku vanilkového pudinku; moučkový cukr (podle chuti); 250 g tučného tvarohu z kostky; 200 ml smetany ke šlehání 33%; Tmavý krém:; 200 g čokolády na vaření; 500 ml smetany ke šlehání 33%; 250 g tvarohu v kostce; Na zdobení :; 200 g višňové marmelády; Na povrch dortu :; 100 g čokolády na vaření; 2 lžíce kysané smetany; Na ozdobu:; kandované třešně; na posyp krokant (nebo sekané ořechy); Čokoládová ozdoba:; 100 g čokolády

Příležitostí, které si zaslouží dort, je v životě naštěstí dost. Recepty na oblíbené rodinné dorty se dědí z generace na generaci. Není ale na škodu čas od času vyzkoušet nějaký nový recept a rozšířit rodinnou sbírku o nějakou novinku.

RubyRom

4 názory

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 50 min

100 min (50 min příprava + 50 min tepelná úprava)

21. 1. 2024 16:02

Nutriční hodnoty

Energie	37 434 kJ / 8 947 kcal
Bílkoviny	171,35 g
Tuky	466,19 g
Vláknina	34,72 g
Cholesterol	1,37 g
Sodík	1,49 g
Sůl	3,62 g
Sacharidy	999,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na tmavý krém den předem dáme smetanu do kastrůlku a nalámeme do ní čokoládu. Zahříváme a mícháme dokud se čokoláda nerozpustí. Nesmí se vařit. Necháme vychladnout a na noc uložíme do lednice.
Druhý den ušleháme a pak přidáme tvaroh a znovu ušleháme dohladka.
Pařížská šlehačka a pařížský krém
Na světlý korpus mouku prosejeme do mísy, přidáme špetku soli, kypřící prášek, cukr a promícháme.
V mléce rozkvedláme vejce a smícháme s olejem. Vlijeme do suchých surovin a dohladka promícháme.
Tmavý korpus uděláme stejně jen přidáme 2 lžíce prosátého kakaa.
2 formy o průměru 26 cm vytřeme olejem a vysypeme moukou, vlijeme těsta a vložíme do předem vyhřáté trouby.
Pečeme na 180 °C asi 45-50 minut. Špejlí zkusíme zda jsou korpusy dobře upečené. Necháme vychladnout. Každý korpus pak rozkrojíme na dva pláty.
Na světlý krém si uvaříme pudink, který necháme vychladnout přikrytý fólií, aby se neudělal škraloup. Pak dáme do misky tvaroh, vlijeme smetanu a ušleháme dohladka. Tvarohovou hmotu dáme do pudinku, přidáme moučkový cukr podle chuti a vše ušleháme na hladký krém.
Zdravé krémy z tvarohu, jogurtu a kysané smetany
Na tmavý plát pomocí sáčku uděláme střídavě kruhy ze světlého a tmavého krému. Mezi nimi necháme mezery a naneseme do nich sáčkem marmeládu.
Přiklopíme světlý plát a trochu rukama přitlačíme, potřeme tmavým krémem a položíme opět světlý plát. Opět rukama jemně přitlačíme. Nyní opět naneseme pruhy krémů a marmelády jako na první plát. Přiklopíme tmavým plátem a celý dort shora i na bocích potřeme světlým krémem. Boky posypeme krokantem nebo ořechy.
Na povrch dortu naneseme čokoládovou polevu, kterou jsme připravili tak, že jsme rozehřátou čokoládu promíchali se 2 lžícemi kysané smetany.
Po zaschnutí dozdobíme povrch oběma krémy a kandovanými třešněmi. Další čokoládové ozdoby si připravíme tak, že čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na bublinkovou fólii. Až čokoláda ztuhne, sloupneme ji z fólie, nalámeme na kousky a ty pak ozdobně zapícháme do dortu.
Dort necháme přes noc v lednici.