Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Name: Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 a více
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g uzeného masa; 500 g kysaného zelí; velká hrst sušených hub; bobkový list; 3 zrnka pepře; 1 menší cibule; 50 g slaniny; 40 g hladké mouky; sůl

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

MamlajdaD

Snadný

Doba přípravy 45-50 minut + namáčení hub

45-50 minut + namáčení hub

Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 4 a více

500 g 500 g uzeného masa

500 g 500 g kysaného zelí

velká hrst hrst sušených hub

bobkový list

3 zrnka 3 zrnka pepře

1 1 menší cibule

50 g 50 g slaniny

40 g 40 g hladké mouky

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 432 kJ / 1 298 kcal
Bílkoviny	114,83 g
Tuky	64,97 g
Vláknina	18,40 g
Cholesterol	360 mg
Sodík	9,11 g
Sůl	22,00 g
Sacharidy	55,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem namočíme sušené houby, dáme vařit na kostičky nakrájené uzené maso spolu se zelím, namočenými houbami a kořením. Krok 2: Zvlášť osmažíme na slanině cibuli, přidáme mouku, uděláme jíšku a přidáme do polévky. Vše ještě společně provaříme nejméně 15 minut. Krok 3: Pokud chcete vařit maso vcelku, přidejte zelí později, aby nebylo rozvařené.

Předem namočíme sušené houby, dáme vařit na kostičky nakrájené uzené maso spolu se zelím, namočenými houbami a kořením.
Zvlášť osmažíme na slanině cibuli, přidáme mouku, uděláme jíšku a přidáme do polévky. Vše ještě společně provaříme nejméně 15 minut.
Pokud chcete vařit maso vcelku, přidejte zelí později, aby nebylo rozvařené.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2020

Poznámka autorky MamlajdaD

Původní recept:

POLÉVKA HLADOVICE (starý lidový pokrm s uzeným masem)

500 g uzeného masa, 500 g kysaného zelí, velká hrst sušených hub, bobkový list, 3 zrnka pepře, 1 menší cibule, 50 g slaniny, 40 g hladké mouky a sůl.

Pokrájené uzené maso zalijeme vodou, přidáme zelí, namočené houby, bobkový list a pepř a vaříme. Zvlášť osmažíme nadrobno pokrájenou cibulku, slaninu a přidáme mouku. Chvíli jí opražíme, pak přidáme k masu a zelí, osolíme a dovaříme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W3Nx

Staročeská polévka Žebračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 25 min

Staročeská křenová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Křampes - staročeská zelná polévka z Vrchoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MamlajdaD

Pečený bůček a pokrmy z něho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3

Moravský vrabec podle Receptur teplých pokrmů (podle ČSN)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pepajz 140 min

Staročeská couračka Videorecept

Staročeská couračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 60 min

Zobrazit více

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 45 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MamlajdaD 70 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 20 min

Zelňačka z uzených žeber

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MamlajdaD 140 min

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MamlajdaD 175 min

Hovězí guláš z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 170 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Polévky
Zelné polévky

Oběd
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Kysané zelí
Česká kuchyně
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W3Nx

Náhodný recept

Fenyklový salát s mrkví a cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hanahcotton 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové koláče zdobené povidly a drobenkou

Přidáno před 22 minutami

Primátorský řízek podle ČSN

Přidáno před 1 hodinou

Kyselice s fazolemi

Přidáno před 1 hodinou

Gnocchi s houbami a vepřovým masem

Přidáno před 2 hodinami

Rychlé a snadné kuře na paprice

Přidáno před 4 hodinami

Pivní pomazánka s romadurem

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

MamlajdaD přidala nové fotografie! 31. 7. 2020 22:25

Přečtěte si

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 31×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 16×

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu

15 receptů na velikonoční nádivky: Hlavičku lze připravit v mnoha různých obměnách

Čím naplnit bramborové knedlíky, aby chutnaly celé rodině: Uzené maso není zdaleka jedinou možností

KVÍZ: Pamatujete si, co se jedlo v restauracích za socialismu. Ověřte si znalost tehdejších specialit

Frgálová buchta chutná jako vyhlášené koláče, ale je mnohem snazší. Stačí vám hrnek a můžete do ní dát i více náplní

Co je nezbytné přidat do velikonoční hlavičky? Jaké maso a bylinky na nádivku použít, aby skvěle chutnala Hodnocení 345×

Co je nezbytné přidat do velikonoční hlavičky? Jaké maso a bylinky na nádivku použít, aby skvěle chutnala

Domácí Nutella nemusí být z drahých lískových ořechů. Zkuste levnější variantu z obyčejných arašídů

Nejnovější články

5 foto
Frgálová buchta chutná jako pravé frgály, ale je mnohem snazší. Na přípravu stačí hrnek a náplně můžete kombinovat

9 foto
Kysané versus sterilované zelí. Každé má své přednosti, ale příprava je jiná

Vejce, losos i mléko. Kultivované potraviny si razí cestu na pulty obchodů

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Sýrové karbanátky Videorecept

Sýrové karbanátky

Rock44 před 1 hodinou

Šlehané bifteky Videorecept

Šlehané bifteky

Lipan před 1 hodinou

Smetanová polévka s kysaným červeným zelím

Beruna před 2 hodinami

Chinois - francouzský máslový koláč

Beruna před 2 hodinami

Vepřové výpečky na zelených paprikách s kurkumovo - jablečným zelím

Jaroslav25 před 3 hodinami

Různé cukroví

Adri_ před 5 hodinami

Bagety s plným bříškem

Danna před 6 hodinami

Bebanáno pohár

Mexico před 20 hodinami

Bramborová pomazánka

magdalenka 2. 11. 2026 12:31

Čočková polévka II

magdalenka 2. 11. 2026 11:54

Suroviny:
maso uzené, zelí kysané, houby sušené, bobkový list, pepř, cibule, slanina, mouka hladká, sůl

Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Jaký obsah chcete přidat?

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MamlajdaD

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

5 foto Frgálová buchta chutná jako pravé frgály, ale je mnohem snazší. Na přípravu stačí hrnek a náplně můžete kombinovat

9 foto Kysané versus sterilované zelí. Každé má své přednosti, ale příprava je jiná

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

5 foto
Frgálová buchta chutná jako pravé frgály, ale je mnohem snazší. Na přípravu stačí hrnek a náplně můžete kombinovat

9 foto
Kysané versus sterilované zelí. Každé má své přednosti, ale příprava je jiná