Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Name: Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g odlomených spodních částí zeleného chřestu; 250 g hrachových lusků; 60 g pršutu; 50 g másla; 50 g mouky; drůbeží vývar; sůl; čerstvě mletý bílý pepř; hladkolistá petržel

Pokud vám z přípravy chřestu zbyly spodní tužší části, určitě je nevyhazujte. Hodí se na přípravu dobré polévky. K chřestu přidejte ještě čerstvý hrášek a na závěr polévku ozdobte nudličkami pršutu a krájenou petrželkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

maris

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

400 g 400 g odlomených spodních částí zeleného chřestu

250 g 250 g hrachových lusků

60 g 60 g pršutu

50 g 50 g másla

50 g 50 g mouky

drůbeží vývar

sůl

čerstvě mletý bílý pepř

hladkolistá petržel

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 362 kJ / 804 kcal
Bílkoviny	36,50 g
Tuky	49,98 g
Vláknina	17,50 g
Cholesterol	173 mg
Sodík	1,25 g
Sůl	3,16 g
Sacharidy	47,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozehřejeme máslo a zasypeme moukou. Krátce orestujeme a zalijeme chladným vývarem. Prošleháme a přivedeme k varu. Krok 2: Odlomené kousky chřestu očistíme a přidáme do základu polévky. Vaříme cca 30 minut a rozmixujeme na hladký krém. V případě, že v něm zůstanou jemná vlákna, polévku přecedíme. Vložíme vyloupaný hrášek, který necháme jen prohřát. Dochutíme solí a pepřem. Krok 3: Každou porci polévky doplníme nudličkami pršutu a posypeme jemně krájenou petrželkou.

V hrnci rozehřejeme máslo a zasypeme moukou. Krátce orestujeme a zalijeme chladným vývarem. Prošleháme a přivedeme k varu.
Odlomené kousky chřestu očistíme a přidáme do základu polévky. Vaříme cca 30 minut a rozmixujeme na hladký krém. V případě, že v něm zůstanou jemná vlákna, polévku přecedíme. Vložíme vyloupaný hrášek, který necháme jen prohřát. Dochutíme solí a pepřem.
Jak očistit chřest
Každou porci polévky doplníme nudličkami pršutu a posypeme jemně krájenou petrželkou.

TIP: Rady na téma chřest

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 5. 2024

Poznámka autorky maris

Odlomené kousky chřestu nikdy nevyhazujeme, na polévku se skvěle hodí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9NL

Chřestová polévka s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

maris 30 min

Chřestový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Chřestový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 40 min

Polenta s pršutem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Salát s pršutem a melounem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veronicaskitchencz 10 min

Salát s nektarinkou a pršutem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hosta

Zobrazit více

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 55 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Chřest
Restování
Vaření
Zero waste
Rychlé recepty
Zelenina

Moje poznámka

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9NL

Náhodný recept

Hrášková polévka (krém) s krutony Videorecept

Hrášková polévka (krém) s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákové karí placičky

Přidáno před 6 hodinami

Chuťovka z červené řepy a brynzy

Přidáno před 8 hodinami

Kedlubnová polévka

Přidáno před 16 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno 2. 5. 2025 18:49

Pizza Valencia

Přidáno 2. 5. 2025 15:03

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno 2. 5. 2025 11:01

Další recepty

Komentáře (1)

lenka.janatkova moderátorka 24. 5. 2024 17:30

tento recept je doslova aktuální

dneska jsem zrovna připravovala blanšírovaný chřest, tak už vím, co připravím z odlomků, díky za recept

Přečtěte si

Grilování nemusí být jen o pečeném mase. Naučíme vás vynikající chuťovky ze zahraničních kuchyní Hodnocení 6×

Grilování nemusí být jen o pečeném mase. Naučíme vás vynikající chuťovky ze zahraničních kuchyní

Bagety, co hrají první ligu: Bratr šéfkuchařky Kamu, Adam Rundus, otevírá na Slavii chuťovou nadstavbu

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Churros z odpalovaného těsta: Připravte si španělskou dobrotu podle videonávodu Hodnocení 6×

Churros z odpalovaného těsta: Připravte si španělskou dobrotu podle videonávodu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Očistit chřest tak, abychom ho neznehodnotili, vyžaduje naši pozornost Hodnocení 7×

Očistit chřest tak, abychom ho neznehodnotili, vyžaduje naši pozornost

Pampeliškový sirup má zlatavou barvu, voní jarem a hodí se nejen na přípravu limonády, stačí na něj jen tři ingredience

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

bodie před 2 hodinami

Kapr na zelenině

Blofas před 3 hodinami

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Surmei před 4 hodinami

Kuřecí stehna s bylinkami a šunkou

E. J. K. před 5 hodinami

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí Videorecept

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí

chocho před 5 hodinami

Malinový koláč s pudinkem

Kamil1 před 6 hodinami

Povidlové koláče z kynutého jogurtového těsta Videorecept

Cerpes před 7 hodinami

Suroviny:
chřest zelený, hrachové lusky, pršut, máslo, mouka, vývar drůbeží, sůl, pepř bílý mletý, petržel

Naposledy jste si prohlédli

Koprová pomazánka s čerstvým sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 10 min

Pečená hlíva ústřičná s bedlou jedlou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina

Limetkový cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 60 min

Vajíčkové jednohubky ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Misina 30 min

Zapečené brambory se žampiony a rajčaty v sýrovosmetanové přikrývce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

spagetka

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky maris

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém