){kind=small}
Vdolečky (ze Slovácka)
Koláčky, drobňáčky, svatební koláčky, vdolečky. V každém regionu mají svůj osobitý název, tvar a hlavně náplň. V tomto receptu přinášíme tradiční koláčky od Slovácka s tvarohovou náplní a s posypkou.
Suroviny pro 100 kusů
100kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 20 662 kJ / 4 938 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 115,86 g |
| Tuky | 254,79 g |
| Vláknina | 21,08 g |
| Cholesterol | 1,43 g |
| Sodík | 853 mg |
| Sůl | 1,98 g |
| Sacharidy | 534,93 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ve vlažném mléku rozmícháme cukr, droždí a trochu z přichystané mouky a necháme vzejít kvásek.
Krok 2: Přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho hodinu kynout v teple - během kynutí alespoň jednou promísíme.
Krok 3: Vykynuté těsto propracujeme, rozválíme a nakrájíme na malé čtverečky (asi 4x4 cm).
Krok 4: Na každý z nich vložíme kousek tvarohové náplně a dobře ji do těsta zabalíme.
Krok 5: Včas zapneme nahřívat troubu na 220 °C.
Krok 6: Všechny vdolečky vrchní stranou smočíme v rozšlehaných vejcích a pak ji otiskneme do posypky.
Krok 7: Na plechu je necháme znovu vykynout (přibližně 30 minut).
Krok 8: Pečeme ve vyhřáté troubě na 220 °C asi 10 minut.
Krok 9: Ještě horké je potřeme štětečkem namočeným v rozpuštěném másle.
Zveřejněno 14. 12. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vdolečky (ze Slovácka)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gWnl
Moje poznámka
Vdolečky (ze Slovácka)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gWnl
Nejnovější recepty
Tvarohová roláda s mangem a čokoládou
Přidáno před 4 hodinami
Dezert z dušených jablek
Přidáno před 4 hodinami
Domácí bramborová bageta
Přidáno před 6 hodinami
Koprovka z nakládaného kopru
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí řízek ze stehen a bramborový salát s jablkem
Přidáno před 9 hodinami
Jednoduché zapečené gnocchi s kuřecím masem z jednoho pekáče
Přidáno před 11 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečené batáty
Eva_H před 5 minutami
Znojemská omáčka z vepřového masa
Harym před 12 minutami
Spätzle s nivou a sušenými rajčaty
gabichrz před 22 minutami
Rebarborový koláč
Dobeska před 23 minutami
Vejce v toustu
Sahula před 38 minutami
Domácí lipánek
Kajkajak před 39 minutami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
pipa.02 před 1 hodinou
Koláč s rebarborou a jahodami
Kubka2354 před 2 hodinami
Banana bread - banánový chlebíček
kajazechribsky před 2 hodinami
Zelňačka s klobásou
Agné Stibor před 3 hodinami
Tématické fráze:
špetka slovácka recepty,
recepty kuchařka ze slovácka,
vdolečky bez kynutí,
recepty ze slovácka,
slovácké koláčky,
kuchařka ze slovácka,
převalované vdolečky,
špetka slovácka,
špetka slovácka-recepty,
posypka na vdolečky,
recept na slovacke svatebni kolace,
koláčky ze slovácka,
vdolečky,
kynuté slovácké vdolečky,
vdolečky recept,
slovácké vdolky recept,
posipka na vdolecky,
slovacke recepty,
slovácké vdolky,
posiypka na vdolky
Suroviny:
mouka polohrubá,
mouka hladká,
mléko,
olej,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
sůl,
vejce,
žloutek,
droždí čerstvé,
vejce,
posýpka,
tuk
Komentáře (30)
Příští týden vyzkouším.
"... Vykyneme, upečeme." Ano,
https://www.toprecepty.cz/recept/23489-omladek/
Omládek je drožďový kvásek, se kterým je pečivo nadýchanější, déle vydrží čerstvé a často je i chutnější.
Naposledy jsme ho sem dala v tomto receptu https://www.toprecepty.cz/recept/51099-bramborove-...
Nezkoušelas zadělat těsto na omládek? Proti zvlhnutí to asi úplně nepomůže, ale k prodloužení trvanlivosti a lepší chuti ano
Hodnocení bylo předem,dnes jen foto a poděkování za fajn recept
Přečetla jsem si komentáře v přesunuté diskuzi...no,každý v té hlavě máme něco
Souhlasím i se závěrem tvého komentáře - někteří v ní mají uklizeno, až vymeteno
https://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=4094
Ano, tvaroh je dnes dost drahý, ale koláčky nejíme každý den (ani týden
Mám jinou technologii s důlkem na posýpku a do náplně musí přijít hrozinky a citronová kůra.