Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Výborný,jiný už nedělám

Můj velmi oblíbený štrůdl. Jen teda jabka nekrájím, ale strouhám.

Jednoduchý a výborný recept. Zmiňovaná gramáž mi vyšla na 4 nohavice. Já peču z poloviční dávky (2 nohavice) a místo Hery 1/2 másla. Mouku dávám špaldovou hladkou a na světě je zdravější verze :)

Lehký, rychlý a dobrý.

Děkuji za sdílení receptu. Moc výborný. Štrůdl byl první moučník, který jsem jako 10-ti léta sama upekla. Již 12 let žiji v Americe a štrůdl jsem před pár lety představila manželovi (Američanovi), kterému moc mu chutnal! Ale recept na těsto jsem si našla někde jinde, použili v něm mouku, ocet, vlažnou vodu a vajíčko. Těsto nebylo špatné, ale občas trochu tuhé (zvlášťe když jsem ho dobře nepropracovala anebo neměla čas ho aspoň na hoďku nechat odpočinout). Tento recept s jogurtem jsem dnes našla a hned použila. I se surovinami koupenými tady (i když tedy kupuji importované irské máslo, jelikož má větší obsah tuku než másla vyráběná zde. Takže jsem Heru nahradila máslem) bylo těsto vláčné a dobře se s nim pracovalo. Lehce se vyvalelo a ani netrhalo (s čím jsem měla problém u toho prvního těsta, špatně se válelo a trhalo). Po upečení byl štrůdl křehký a křupavý. Doporučuji!
Malé změny v mým receptu: máslo mělo jen 227 gramů a kelímek jogurtu byl 200 gramový. Takže jsem použila méně másla a více jogurtu. A i tak se těsto povedlo.

Odeta Wollmanova: Dekuju pekne!

fotkaman: Pane, Hera není ztužený tuk, je to rostlinný tuk, můžete použít máslo, štrúdl bude chutnější a zdravější než se ztuženým tukem. V ČR je klasická kostka 250 gramů. Ale se ztuženým tukem se taky dělá štrúdl, většinou pivní. Takový tuk se tu nazývá Iva nebo Omega.

MamlajdaD: Jasne, ja jsem se tu nezaregistroval, az tedka, abych si mohl vylit srdce Jinak vyhledat si veci je porad asi rychlejsi, nez se tu ptat. A zase, ja uz mam odtud stazenych tolik receptu, ze moje starosti jsou vlastne akademicke!
Jak bude trochu casu, tak sem urcite prihodim neco sveho!
Dekuju za koment!

Dajda:

fotkaman: Zdravím za moře! Když se vám stane, že některé (pro nás samozřejmé) věci nejsou uvedené v receptu dost srozumitelně, klidně se v komentářích pod receptem zeptejte, odpoví vám rád buď autor receptu, nebo kdokoli jiný, ať nemáte zbytečnou práci s vyhledáváním! Někdo vám vždycky rád odpoví! A taky doufám, že přidáte brzy nějaký recept , který vy vaříte svým strávníkům a který bude pro nás zajímavý! Přeji hodně zdaru a zdravím!

fotkaman: Zdravím za Velkou louži. To je fajn, že česká kuchyně chutná!

Nazdar vsichni! Krome fotografovani jsem tez profesionalni kuchar a varim v drevorubeckych taborech a zlatodolech v Severni Americe. Zhruba pred rokem jsem nahodou narazil na toprecepty.cz a od te doby chlapum predstavuji jim zcela nove zakusky, vegetarianska jidla a pecivo. Jejich pratelstvi ke me jenom vzrostlo! Jsem velice prijemne prekvapen, jak profesionalne je to tady dane dohromady, jak bohate je vsechno zobrazeno, jak jednoduse jsou recepty vyjadreny a tim fantastickym vyberem!
Mam ale jednu prosbu: Vzhledem k tomu, ze tu uz ziju 40 let, kolikrat nevim o jaky vyrobek se jedna, kdyz je pouzito jenom jmeno. Take nevim, v jake vaze je to balene. Napriklad, v tomto receptu je uvedena '1 hera' a chvili me to trvalo, nez jsem si vyhledal, ze je to ztuzeny tuk a ze se to prodava v 250ti g baleni. Nebo kdyz se uvede 'vanicka' neceho, jako mnozstvi. Proto bych moc prosil, kdyby se mohl trosku brat ohled i na nas, uprchliky!
Moc dekuju, preju vsem pohodu za sporakem, dobremu vareni a peceni zdar!

Absolutně vynikající. Těsto jsem udělala večer a pekla ráno. Krásné těsto. Vzpomínka na babičku, ta moje dělala přesně tento štrudl.

Skvělý recept! Dělala jsem jen z poloviny, jelikož jablka jím jen já (přítel je nemusí)... A ejhle! Do rána mi jeden závin zmizel Takže doma slaví velký úspěch

Děkuji už jsem sice tento recept měla v notýsku, ale ještě jsem ho nepekla. Až dnes. A je jednoduše VÝBORNÝ!!!! Pekla jsem o něco déle. S těstem se krásně pracuje, není suché.