Marmeláda z broskví

Name: Marmeláda z broskví
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg broskví; 100 ml vody; 1 sáček Gelfix 2:1; 200-300 g krystalového cukru; pomůcka ke konzervování

S parným létem se také pojí sklizeň sezónního ovoce, z jehož přebytků můžeme připravit lahodnou domácí marmeládu. Příjemně sladkou broskvovou marmeládou můžete naplnit palačinky nebo ji jednoduše namazat na chleba.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Veruncicka

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 30 min

120 min (90 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Marmeláda z broskví, Marmeláda z broskví — Marmeláda z broskví

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 kusy

malé skleničky od přesnídávky

4kusy

1 kg 1 kg broskví

100 ml 100 ml vody

1 sáček 1 sáček Gelfix 2:1

200-300 g 200-300 g krystalového cukru

pomůcka ke konzervování

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 318 kJ / 1 510 kcal
Bílkoviny	8,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	41 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	360,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky navážíme cukr, množství volíme dle sladkosti broskví. Krok 2: Broskve omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na malé kousky, které dáme do většího hrnce s dvojitým dnem. Broskve zalijeme vodou a za občasného míchání přivedeme k varu. Krok 3: Vaříme cca 20 minut, dokud se nám broskve nezačnou hodně rozvářet. Poté broskve rozmixujeme tyčovým mixérem buď úplně dohladka nebo necháme malé kousky. Krok 4: Do vzniklého pyré přidáme za stálého míchání Gelfix smíchaný se 3 lžícemi odváženého cukru a za stálého míchání vaříme 2 minuty. Krok 5: Po uvedené době přidáme zbylý cukr a marmeládu opět za stálého míchání vaříme 7 minut. Krok 6: Horkou marmeládu plníme do čistých skleniček, mírně posypeme pomůckou ke konzervování, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Krok 7: Z uvedeného množství jsou 4 skleničky od přesnídávky.

Do misky navážíme cukr, množství volíme dle sladkosti broskví.
Broskve omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na malé kousky, které dáme do většího hrnce s dvojitým dnem. Broskve zalijeme vodou a za občasného míchání přivedeme k varu.
Vaříme cca 20 minut, dokud se nám broskve nezačnou hodně rozvářet. Poté broskve rozmixujeme tyčovým mixérem buď úplně dohladka nebo necháme malé kousky.
Do vzniklého pyré přidáme za stálého míchání Gelfix smíchaný se 3 lžícemi odváženého cukru a za stálého míchání vaříme 2 minuty.
Po uvedené době přidáme zbylý cukr a marmeládu opět za stálého míchání vaříme 7 minut.
Horkou marmeládu plníme do čistých skleniček, mírně posypeme pomůckou ke konzervování, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Jak plnit sklenice při zavařování - rady, tipy
Z uvedeného množství jsou 4 skleničky od přesnídávky.