Broskvová marmeláda
Ludmila B
3 skleničky Zavařeniny 6 názorů
Suroviny
- 1 kg zralých broskví
- 0,50 kg krystalového cukru
- 1,5 kávové lžičky kyseliny citronové
- 1 želírfix 2:1
Postup přípravy receptu
Vyzrálé broskve oloupeme, pokrájíme na menší kousky, dáme do kastrolu a nepatrně podlijeme vodou.
Mícháme a rozváříme, po cca 5 minutách, kdy už se tvoří šťáva, vezmeme tyčový mixer a vše
rozmixujeme. Poté přidáme cukr, ve kterém jsme rozmíchali želírfix. Pak ještě přidáme 1,5 kávové lžičky kyseliny citronové.Vaříme dle návodu na želírfixu, cca 3-5 minut. Horké plníme do vymytých skleniček, které zavíčkujeme a pak je obrátíme na 10 minut dnem vzhůru.
Poznámka
Překvapilo mě, jak krásně marmeláda ztuhla !!!!
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 93 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Broskvová marmeláda
-
SilviaD: Áno, máš pravdu, niektoré druhy majú ozaj hrubšiu šupku.
-
tejaja: Marhule tiež nešúpem ale broskyne mali takú hrubšiu šupku, tak som ich radšej ošúpala.
-
SilviaD: Robím rovnako ako ty, až na to, že nešúpem ovocie. Klasicky, síce je to dlhšie, ale bez kadečoho. Ak má ovocie málo pektínu, presne ako ty pridám nejaké to jablko.
-
Ja tiež vôbec nepoužívam Gelfix. Všetko varím klasicky. Broskyne olúpem, cez noc zacukrím a potom len rozmačkám. Máme radi kúsky ovocia. Časť broskýň som rozmixovala s kyslejšími jablkami, ktoré majú veľa pektínu, dobre rozmiešala do celého obsahu a pridala trošku kys. citrónovej. Hustol veľmi dobre.
-
Letos nepoužívám žádné želírfixy ani gelfixy se sorbanem draselným či kyselinou sorbovou, ale čistý citrusový pektin a citrony místo kyseliny citronové. Když už domácí ovoce, tak i ta zahušťovadla přírodní, ne syntetická.
-
"Překvapilo mě, jak krásně marmeláda ztuhla !!!!"
Mě taky
Na Gelfixu píší jiný postup, kterého se otrocky držím a proto se nedivím, že mi to dobře želíruje
***
No, totok není marmeláda, ale víme wocogo, že
Znáte ten ftip o celnících: tvrdí, že veze džem, v papírech má napsané "JAM" a auto je plné marmelády!“
Nepodlévám, pouze trochu podlábím erteplomačkadlem
Nemixuji - vařím DŽEM
