Krkovice pečená na červeném zelí

Name: Krkovice pečená na červeném zelí
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,2 kg vepřové krkovice; sůl; mletý pepř; 2 lžíce oleje; 3 stroužky česneku; 1 snítka rozmarýnu; 3 bobkové listy; 2 lžičky kmínu; 125 ml červeného vína; 250 ml kuřecího vývaru; 1 hlávka červeného zelí (800 g); 2 lžíce cukru krystalu

Nedělní či sváteční oběd si žádá opravdovou pochoutku. Tou se může stát lahodná vepřová krkovice, která je pečená na červeném zelí. O dochucení se postará nejen víno, ale také koření. K dokonalosti vepře a zelí patří už jen skvělý knedlík.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Náročný

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 190 min

220 min (30 min příprava + 190 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 279 kJ / 3 891 kcal
Bílkoviny	284,06 g
Tuky	155,55 g
Vláknina	71,44 g
Cholesterol	576 mg
Sodík	1,62 g
Sůl	1,20 g
Sacharidy	284,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, osušíme a ze všech stran do něj důkladně vetřeme sůl a pepř. Potom maso svážeme kuchyňským provázkem do úhledného balíčku. Krok 2: V pekáčku rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran orestujeme dohněda. Potom ho vyjmeme a do pekáčku vhodíme nahrubo nasekaný česnek, rozmarýn, bobkové listy a kmín. Asi 2 minuty opečeme, pak přilijeme víno, promícháme, vrátíme maso a vlijeme vývar. Krok 3: Přivedeme k varu, přikryjeme poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Takto pečeme asi 1 hodinu. Krok 4: Mezitím nakrájíme nahrubo zelí a promícháme s cukrem, přidáme ho k masu, vrátíme do trouby, teplotu snížíme na 180 °C a necháme péct ještě asi 1,5 hodiny. Krok 5: Hotovou krkovici zbavíme provázku a nakrájíme na plátky. Podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.

Maso omyjeme, osušíme a ze všech stran do něj důkladně vetřeme sůl a pepř. Potom maso svážeme kuchyňským provázkem do úhledného balíčku.
Jak svázat maso do úhledného balíčku
V pekáčku rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran orestujeme dohněda. Potom ho vyjmeme a do pekáčku vhodíme nahrubo nasekaný česnek, rozmarýn, bobkové listy a kmín. Asi 2 minuty opečeme, pak přilijeme víno, promícháme, vrátíme maso a vlijeme vývar.
Přivedeme k varu, přikryjeme poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Takto pečeme asi 1 hodinu.
Mezitím nakrájíme nahrubo zelí a promícháme s cukrem, přidáme ho k masu, vrátíme do trouby, teplotu snížíme na 180 °C a necháme péct ještě asi 1,5 hodiny.
Hotovou krkovici zbavíme provázku a nakrájíme na plátky. Podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.

TIP: Druhy a typy knedlíků v české kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krkovice pečená na červeném zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xklrE

Pečená krkovice se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Navrmi

Krkovice na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jarek71 80 min

Krkovice se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73 60 min

Krkovice pečená na červeném kysaném zelí s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Krkovice pečená v kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jabl.ko

Krkovice pečená na hlávkovém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 110 min

Zobrazit více

Piňa Colada koláč s pudinkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Kuřecí směs z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Piškotová roláda s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Zapečená bramborová miska

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Chřestová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Hrnková banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

poslirecept 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Sváteční recepty
Zelí
Česká kuchyně
Pečení
Smažení

Moje poznámka

Krkovice pečená na červeném zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xklrE

Náhodný recept

Bramborový guláš s klobásou a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vegetariánská tikka masala

Přidáno před 6 hodinami

Těstoviny orecchiette s kedlubnovými listy

Přidáno před 7 hodinami

Letní jablečný dort se šlehačkou

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí fajitas s rýží

Přidáno před 11 hodinami

Buchta z nastrouhané čokolády Margot

Přidáno před 11 hodinami

Klobásový špíz

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

16 receptů na chutné krokety: Vyzkoušíte oblíbené kuličky ze zeleniny či sýra?

Tuhle chybu dělá při sběru meduňky na čaj skoro každý: Připravuje se tím o nejlepší chuť

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

KVÍZ: Tyhle sladkosti milovalo celé Československo. Dnes si na ně vzpomene jen málokdo

Knedlíky: S houskovým, bramborovým ani tvarohovým nikdy nesáhnete vedle Hodnocení 19×

Knedlíky: S houskovým, bramborovým ani tvarohovým nikdy nesáhnete vedle

Kouzlo šťavnaté vepřové panenky: Rozhoduje detail, na který mnoho lidí zapomíná

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

"Čokoládová" poleva na moučníky

PetraMalec před 1 hodinou

Litá kompotová buchta

Denade před 2 hodinami

Palačinky zapečené s tvarohem a jahodami se smetanovou zálivkou Videorecept

Palačinky zapečené s tvarohem a jahodami se smetanovou zálivkou

DrahomiraKr před 3 hodinami

Zapečené brambory s mletým masem a nivou

janduk před 3 hodinami

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

GabKe před 3 hodinami

Muffiny s kousky čokolády Videorecept

Muffiny s kousky čokolády

RenataMaresova před 3 hodinami

Bramboračka dvou barev

BinaSa před 4 hodinami

Anglické palačinky Videorecept

Anglické palačinky

Lucie3010 před 4 hodinami

Propadlá pudinková buchta s jahodami Videorecept

Propadlá pudinková buchta s jahodami

AndyKK před 4 hodinami

Gratinované farfalle s klíčky mungo a kuřecím masem

Jajanina před 4 hodinami

Suroviny:
krkovice vepřová, sůl, pepř mletý, olej, česnek, rozmarýn, bobkový list, kmín celý, víno červené, vývar kuřecí, zelí červené, cukr krystal

Naposledy jste si prohlédli

Krkovice pečená na červeném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 220 min

Kapustová sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Krkovice pečená na červeném zelí

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Tyhle sladkosti milovalo celé Československo. Dnes si na ně vzpomene jen málokdo

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Tyhle sladkosti milovalo celé Československo. Dnes si na ně vzpomene jen málokdo