Krkovice pečená na hlávkovém zelí

Name: Krkovice pečená na hlávkovém zelí
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky vepřové krkovice; 1/2 menší hlávky bílého zelí; 2 cibule; 1 měkčí větší pikantní klobása; 100 g slaniny; 3 stroužky česneku; drcený kmín; mletý pepř; 1 lžíce hladké mouky; sůl; olej

Vepřo-knedlo-zelo, to je národní poklad. Na tom se sice všichni shodnou, přesto ho každý dělá trochu jinak. Pečení masa společně se zelím dává jistotu, že maso nebude připálené, bude dobře propečené a šťavnaté.

1974andrea

23 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 70 min

85 min (15 min příprava + 70 min tepelná úprava)

22. 9. 2014 18:39

Nutriční hodnoty

Energie	3 797 kJ / 907 kcal
Bílkoviny	7,87 g
Tuky	84,62 g
Vláknina	11,64 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,62 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	26,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krkovici osolíme, opepříme a okořeníme drceným kmínem.
V pekáči ji opečeme dohněda z obou stran a vyjmeme. Do výpečku přihodíme na kostičky nakrájenou cibuli se slaninou, po chvíli restování přidáme i nakrájenou klobásu a nakonec posekaný česnek, aby nám delším restováním nezhořkl.
Jak snadno oloupat česnek
Hlávkové zelí nakrájíme na nudličky a přidáme ke klobásové směsi, osolíme a malinko podlijeme. Dusíme asi 10 minut přiklopené.
Jak nakrájet zelí
K zelí vrátíme maso a vložíme pekáč do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme doměkka.
Maso vyjmeme (udržujeme v teple), zelí zaprášíme hladkou moukou a necháme provařit.
Podáváme s brambory nebo bramborovými knedlíky.
TIP Bramborové knedlíky

Poznámka autorky receptu

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (418×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečená krkovice se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Navrmi

Krkovice se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 60 min

Krkovice na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jarek71 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 89×

Bramborové knedlíky podle našich babiček

Video Hodnocení 170×

Jak nakrájet zelí jako v restauraci. Obdobně zpracujete i kapustu

Jedlé dárky pro dospělé: Likér z ledových kaštanů, netradiční cibulová marmeláda nebo poctivá domácí paštika potěší

Komentáře

Juraj Horak

30. 5. 2021 13:50

Kazde zeli zahustuju jemne nastrouhanym bramborem . Tim je i bezlepkove . Na Morave se tak dela bezne i bez Celiakie .

Marie Svarcova

30. 5. 2021 07:09

1974andrea

29. 5. 2017 10:54

vladka8: To jsem moc ráda, díky za vyzkoušení a milou zprávu

vladka8

28. 5. 2017 12:48

Dnes vyzkoušeno a výborné, dokonce i synovi chutnalo a to je co říct...určitě budu dělat častěji

yossi

28. 3. 2017 15:13

Dnes som varil. Superzradlo. Ani som nezahustoval rovno z plechu nakladal k pecenym zemiakom. Dik za skvely recept.

Jiří

2. 11. 2014 23:31

Dneska jsem udělal Vámi avizovaný recept a neměl jsem ani čerstvé zelí
ani sterilované a tak jsem použil kysané zelí a mohu vám řici, že to byla taky mňamka. Díky za recept.

Michaela Medkova

12. 10. 2014 13:32

Dnes bylo k obědu

, dala jsem dunajskou klobásku a bylo to moc dobré, všem chutnalo, ani jsem nestačila fotit

1974andrea

8. 10. 2014 20:53

Ivana79:Ivanko, jsem ráda, že tě doma chválili, díky za vyzkoušení a fotky

cihi.s:Děkuju za zprávu o vyzkoušení, s uzeným to bude taky super

ota

7. 10. 2014 08:25

Pokud se pod pečené maso přidá cokoliv (např. dost cibule nebo zelí - i sterilované), pak je zaručeno, že maso není vysušené, ale pěkně šťavnaté a křehké.
Pomocí sterilovaného zelí dělám, kromě krkovičky či kotlety, hlavně kuřecí čtvrtky.
Zelí je pak ňamka (pokud nějakou náhodou zbyde, tak se dá jít ohřáté i samotné).