Krkovička na houbách podle babiček: Zkuste podzimní klasiku s voňavou omáčkou a rýží
15. 9. 2026
15. 9. 2026
|
S příchodem sezóny hub je potřeba spotřebovat ty usušené minulý rok. Vsaďte na klasiku našich babiček, kterou je krkovička na houbách. Krásně šťavnaté a rozpadající se maso doplněné o aromatické houby si zamilujete.
Spojení tukem mramorované krkovice a aromatických lesních hub vás nenechá chladnými. Ve spojení s rýží se jedná o bezkonkurenční podzimní oběd, po kterém se jen zapráší. Zkuste si jeho přípravu podle ověřeného receptu našich babiček.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit krkovičku na houbách
Na 4 porce oblíbené krkovičky na houbách budete potřebovat 600 g vepřové krkovice (4 plátky), 1 cibuli, 2 hrsti sušených hub, 2 lžíce kečupu, 2 lžičky mleté sladké papriky, 1 lžičku houbového koření, vodu na podlití podle potřeby, sůl, mletý pepř, olej a hladkou mouku na zahuštění výsledné omáčky.
- Sušené houby předem namočte do vody. Plátky masa naklepejte, osolte a opepřete. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- V pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli dorůžova. Přidejte plátky masa a opečte je dozlatova z obou stran.
- Maso na pánvi posuňte stranou, vsypte mletou papriku, krátce orestujte a ihned zalijte horkou vodou, aby paprika nezhořkla. Přidejte lžičku houbového koření a scezené houby. Vše duste doměkka, a to zhruba po dobu 45 minut.
- Jakmile maso změkne, vyjměte ho z pánve a odložte bokem. Výpek zahustěte moukou rozmíchanou v trošce vody, tedy klasickou záklechtkou.
- Omáčku nechte asi 15–20 minut provařit. Množství a hustotu upravte podle potřeby buď přidáním mouky, nebo přilitím vody. Nakonec vmíchejte kečup.
- Maso vraťte zpět do pánve a krátce prohřejte. Krkovici na houbách podávejte s rýží nebo jinou oblíbenou přílohou.
Tip: Tento pokrm můžete zcela bez obav připravit také z hub čerstvých, čímž si ušetříte čas, po který se sušené houby musí namáčet. Vyzkoušíte?
Krkovice je skvěle variabilním kusem masa – díky tomu si na ní můžete pochutnat v podobě celé pečínky, grilovaného plátku, řízku nebo například výpečků. Hlasujte v následující anketě, v jaké podobě máte krkovici nejraději. Ihned po kliknutí se vám zobrazí, v jakém poměru hlasovali ostatní čtenáři. Přejeme vám dobrou chuť.
V jaké podobě máte krkovici nejraději?
Hlasovalo 163 návštěvníků
Komentáře