Bramborové karbanátky plněné mozzarellou

Name: Bramborové karbanátky plněné mozzarellou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 330 g vařených brambor; 50 g hladké mouky; 15 g škrobu (solamylu); sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1/2 lžičky granulovaného sušeného česneku; 1/2 lžičky sladké papriky; 1/4 lžičky mletého koriandru; Náplň:; 125 g mozzarelly; olej na smažení

Karbanátky z bramborového, ochuceného těsta, ukrývají lahůdku pro milovníky sýrů. Mozzarella je po usmažení krásně polotekutá, ovonění česnekem, paprikou a koriandrem dodá zajímavou chuť. Netradiční karbanátky budou chutnat jak zatepla, tak vychladlé.

Hodnocení receptu je 4,6 (11×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Bramborové karbanátky plněné mozzarellou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 412 kJ / 815 kcal
Bílkoviny	45,15 g
Tuky	20,43 g
Vláknina	9,80 g
Cholesterol	100 mg
Sodík	357 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	108,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupané, uvařené brambory rozmačkáme na hladkou kaši. Mozzarellu nastrouháme nahrubo. Připravíme pánvičku Ø 22 cm a olej na smažení. Krok 2: Do rozmačkaných brambor dáme mouku, škrob, sůl a koření. Vše promícháme a uděláme těsto, které rozválíme a postupně vykrájíme 16 koleček o Ø 5 cm. Krok 3: Na 8 koleček rozdělíme nastrouhanou mozzarellu. Dáme rozehřát pánev, do rozehřáté pánve dáme olej, snížíme teplotu na 4 stupeň . Krok 4: Prázdná kolečka těsta položíme na náplň, přimáčkneme okraje a vytvoříme karbanátky. Vložíme do připravené pánve a smažíme dozlatova z obou stran. Zatím uděláme zbylé 4 kusy a osmažíme posléze stejným způsobem. Krok 5: Osmažené karbanátky odkládáme na tác s papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk. Podáváme teplé ale dobré jsou i studené, doplníme salátem dle chuti, nebo nakládanou zeleninou.

Oloupané, uvařené brambory rozmačkáme na hladkou kaši. Mozzarellu nastrouháme nahrubo. Připravíme pánvičku Ø 22 cm a olej na smažení.
Jak dlouho vařit brambory
Do rozmačkaných brambor dáme mouku, škrob, sůl a koření. Vše promícháme a uděláme těsto, které rozválíme a postupně vykrájíme 16 koleček o Ø 5 cm.
Jak uchovat bramborové těsto
Na 8 koleček rozdělíme nastrouhanou mozzarellu. Dáme rozehřát pánev, do rozehřáté pánve dáme olej, snížíme teplotu na 4 stupeň .
Prázdná kolečka těsta položíme na náplň, přimáčkneme okraje a vytvoříme karbanátky. Vložíme do připravené pánve a smažíme dozlatova z obou stran. Zatím uděláme zbylé 4 kusy a osmažíme posléze stejným způsobem.
Osmažené karbanátky odkládáme na tác s papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk. Podáváme teplé ale dobré jsou i studené, doplníme salátem dle chuti, nebo nakládanou zeleninou.

TIP: Bramborové placky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 10. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Tyto karbanátky jsem kdysi poprvé jedla z vietnamského bistra, udělala jsem je plněné a byly moc dobré .

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (105× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové karbanátky plněné mozzarellou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRwRY

Bramborové karbanátky se šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Bramborové karbanátky se sýrem a uzeninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 45 min

Bramborové karbanátky se sýrem a kořením na klasické karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Mleté řízky (karbanátky) s mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73

Květákové karbanátky s mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 55 min

Masovo-cuketové karbanátky plněné mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 60 min

Zobrazit více

Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 140 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Krůtí pečená roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Bezmasá jídla

Oběd
Recepty do 30 minut
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Vaření
Smažení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Bramborové karbanátky plněné mozzarellou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRwRY

Náhodný recept

Kuřecí roláda se šunkou a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Merylas 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřové koleno

Přidáno před 4 hodinami

Sýrové jednohubky

Přidáno před 5 hodinami

Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky

Přidáno před 8 hodinami

Topinky podle Jaroslava Sapíka Videorecept

Topinky podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 11 hodinami

Dvoubarevná bábovka s čokoládovou polevou

Přidáno 28. 12. 2025 17:37:52

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno 28. 12. 2025 17:25:53

Další recepty

Komentáře (8)

Rozmarynka 3. 2. 2025 06:54

😋Jsou fantastické, velmi chutné, výtečná kombinace

Marie Svarcova 3. 2. 2025 07:23

Rozmarynka:

Děkuji za milý komentář a přeji krásný, pohodový den,

RubyRom 18. 10. 2024 10:13

Skvělé , bohužel mi nejdou dát palce nahoru, někam zmizely. Ani hvězdičky označit nejdou.

Marie Svarcova 18. 10. 2024 10:47

RubyRom:

Děkuji za komentář a přeji krásný den

pavlina.simr moderátorka 18. 10. 2024 12:41

RubyRom: Krásný den, před malou chvíli jsem zkoušela funkci palců a funguje. Zkuste mrknout, dala jsem palec pod vaši poslední zprávu. Co se týče hvězdiček, děkuji za podnět. Prosím o strpení, pracujeme na nápravě.