Vepřové koleno
Vepřové koleno patří k poctivým pokrmům, které si rádi dopřáváme při slavnostních příležitostech. Díky předvaření je maso krásně měkké a následné pečení mu dodá křupavou kůrku. Skvěle se hodí i na silvestrovskou tabuli.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a překrojíme. Stroužky česneku oloupeme.
Krok 2: Kolena vložíme do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Přidáme cibuli, česnek, bobkový list, nové koření, lžičku jalovčinek, pepř a sůl a zvolna vaříme zhruba 1 hodinu.
Krok 3: Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 4: Kolena vyjmeme, osušíme a přendáme do pekáčku. Můžeme je vykostit. Kůži na několika místech nařízneme.
Krok 5: Pak kolena posypeme kmínem a podrceným jalovcem.
Krok 6: Podlijeme vývarem a pekáček vložíme do trouby. Kolena pečeme zhruba 1,5 hodiny. Během pečení kolena přeléváme výpekem.
Zveřejněno 29. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Moje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Nejnovější recepty
Kimchi (kimči)
Přidáno před 9 hodinami
Smažené býčí žlázy s lehkým bramborovým salátem
Přidáno před 15 hodinami
Nepečený jablečný dort ze 2 surovin
Přidáno před 16 hodinami
Hovězí maso na červeném víně
Přidáno před 17 hodinami
Dýňové rizoto s krůtími kousky
Přidáno před 18 hodinami
Houbové kyselo
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Česnekovo-nivová pomazánka
ruda43 před 24 minutami
Koláčky s tvarohem a meruňkami
LidaL před 3 hodinami
Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve
Sahula před 7 hodinami
Hruškové tiramisu
Evellinka před 7 hodinami
Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablíčkem
OlivieOliva před 8 hodinami
Rychlé skořicové šneky z listového těsta
ValentineCZ před 8 hodinami
Jablečný koláč našich babiček
Kukula23 před 10 hodinami
Marinovaná cibule
[email protected] před 10 hodinami
Babiččino kuře s těstovinami
Antusa před 10 hodinami
Rozlítaní ptáčci
LenuleJ. před 11 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
cibule,
česnek,
bobkový list,
jalovec,
koření nové koření,
pepř celý,
sůl,
kmín celý,
vývar masový
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.