Vepřové koleno
Vepřové koleno patří k poctivým pokrmům, které si rádi dopřáváme při slavnostních příležitostech. Díky předvaření je maso krásně měkké a následné pečení mu dodá křupavou kůrku. Skvěle se hodí i na silvestrovskou tabuli.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a překrojíme. Stroužky česneku oloupeme.
Krok 2: Kolena vložíme do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Přidáme cibuli, česnek, bobkový list, nové koření, lžičku jalovčinek, pepř a sůl a zvolna vaříme zhruba 1 hodinu.
Krok 3: Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 4: Kolena vyjmeme, osušíme a přendáme do pekáčku. Můžeme je vykostit. Kůži na několika místech nařízneme.
Krok 5: Pak kolena posypeme kmínem a podrceným jalovcem.
Krok 6: Podlijeme vývarem a pekáček vložíme do trouby. Kolena pečeme zhruba 1,5 hodiny. Během pečení kolena přeléváme výpekem.
Zveřejněno 29. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Moje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Nejnovější recepty
Rajčata smažená nebo pečená v sýrovém těstíčku
Přidáno před 8 hodinami
Nízkosacharidová palačinka s tvarohem
Přidáno před 8 hodinami
Závitky ze pstruha
Přidáno před 8 hodinami
Pomazánka z červené řepy s hrubozrnnou francouzskou hořčicí
Přidáno před 8 hodinami
Mini chlebíčky se sardelkou
Přidáno před 8 hodinami
Dušené vepřové kousky se šťávou a hráškem
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Moje vaječná pomazánka
Limek před 4 hodinami
Datlový dort
Elis_ před 5 hodinami
Domácí sekaná z mletého masa
klucon před 7 hodinami
Cuketová topinková směs
MartaBardo před 7 hodinami
Zapečený sýrový květák
Sahula před 8 hodinami
Pizza v remosce
vladhn před 9 hodinami
Čevapčiči III
hlubuckovapajinellka před 10 hodinami
Drůbeží játra na cibulce s rýží
22Pavla před 11 hodinami
Obrácený švestkový koláč s krémem
jarmila58 před 11 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
cibule,
česnek,
bobkový list,
jalovec,
koření nové koření,
pepř celý,
sůl,
kmín celý,
vývar masový
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.