Vepřové koleno
Vepřové koleno patří k poctivým pokrmům, které si rádi dopřáváme při slavnostních příležitostech. Díky předvaření je maso krásně měkké a následné pečení mu dodá křupavou kůrku. Skvěle se hodí i na silvestrovskou tabuli.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a překrojíme. Stroužky česneku oloupeme.
Krok 2: Kolena vložíme do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Přidáme cibuli, česnek, bobkový list, nové koření, lžičku jalovčinek, pepř a sůl a zvolna vaříme zhruba 1 hodinu.
Krok 3: Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 4: Kolena vyjmeme, osušíme a přendáme do pekáčku. Můžeme je vykostit. Kůži na několika místech nařízneme.
Krok 5: Pak kolena posypeme kmínem a podrceným jalovcem.
Krok 6: Podlijeme vývarem a pekáček vložíme do trouby. Kolena pečeme zhruba 1,5 hodiny. Během pečení kolena přeléváme výpekem.
Zveřejněno 29. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Moje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Nejnovější recepty
Letní salát s uzeninou
Přidáno před 4 hodinami
Placky s povidly
Přidáno před 5 hodinami
Listové muffiny s mascarpone a slaninou
Přidáno před 5 hodinami
Česnekovo-pažitková polévka s klobáskou, bramborem a vejcem
Přidáno před 5 hodinami
Ryba grilovaná v ananasu
Přidáno před 6 hodinami
Křupavý bramborový salát s bylinkovým dresinkem
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami
[email protected] před 1 hodinou
Bílé fazole s bramborami a smetanou
Ivyjg před 2 hodinami
Pudinková bublanina z 1 vejce
AndreaAbb před 2 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
PetaKamilka8088 před 3 hodinami
Kynuté nadýchané ovocné knedlíky
moravectomasek před 4 hodinami
Srbské rizoto
s.kropackova.perinova před 4 hodinami
Gnocchi po lotrinsku
Romana20 před 5 hodinami
Česnečka s bramborem a sýrem
magdalenka před 5 hodinami
Rajčatový salát po klasicku
magdalenka před 9 hodinami
Slovácký salát
magdalenka před 9 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
cibule,
česnek,
bobkový list,
jalovec,
koření nové koření,
pepř celý,
sůl,
kmín celý,
vývar masový
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.