Trochu jiný smažený řízek
Suroviny 2-4 porce
- 2-4 kusy vepřové krkovice
- 1-2 lžíce oleje na marinování
- 1 vejce + trochu horké vody
- hladká mouka
- 4-6 lžic strouhanky
- 1/2 prášku do pečiva
- sůl
- sádlo, nebo olej na smažení
Postup přípravy receptu
Krkovici naklepeme, osolíme a pokapeme slunečnicovým olejem. Vložíme ji do vhodné nádoby, přikryjeme a necháme v lednici marinovat cca 12 hodin.
Na druhý den řízky klasicky obalíme v mouce, vajíčku, do strouhanky nasypeme půl sáčku prášku do pečiva a řízky obalíme i v této strouhance.
Smažíme na mírném ohni z obou stran dorůžova .
Poznámka od kuchařky
Možná řeknete, nic světoborného. No, asi ne, ale tak jemnou krkovici jsem v podobě řízku ještě nejedla. Strouhanka je krásně nadýchaná a křupavá a řízky měkké, jak máslo :-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Trochu jiný smažený řízek
-
JanaDorazinova: Naštěstí nebyla nakrájená, ale stejně mě to ani nenapadlo, že to bude za půl hoďky fungovat!
-
Veronika.Hrozna: Tak pokud není nakrájená už z obchodu po vlase, mělo by to pomoct
-
JanaDorazinova: Já byla spíše překvapena, že i tak krátké naložení do oleje tu tvrdou kýtu dalo do poživatelného stavu. Když jsem to dělala, tak jsem sama nevěřila, že to pomůže!
-
Veronika.Hrozna: Máš pravdu. Kýta je svině tvrdá
. Teď jsem z ní dělala nudličky naložené 24 hodin a přesto byla tužší. Ale dala se sníst. Takže děkuji za vyzkoušení a těší mne, že chutnalo -
JanaDorazinova: Dneska jsem dělala tvoje řízky z kýty. Nechala jsem je jen půl hodiny v oleji ! Kýta je někdy tvrdší , ale nebyl čas , tak šly do obalu a do friťáku. Vynikající, měkounké a velmi chutné , manžel si nakládal talíř, jako kdyby nakládal obilnou loď. Už z kýty jinak dělat nebudu!!!
Zbaštil 2,5 řízku. -
Veronika.Hrozna:
-
JanaDorazinova: Já děkuji za recept Janičko!
S tou strouhankou se polepším!
-
Veronika.Hrozna: Díky za vyzkoušení
-
casino: Tentokrát máte pravdu! Hodnotím stejně !
-
JanaDorazinova: Dneska jsem dělala a taky z krkovice, abych držela lajnu!
Mohu konstatovat, že byly výborné, vláčné a měkké ! Neměla jsem domácí strouhanku , tak sem promíchala nejdříve v sítku strouhanku s práškem a pak přesila do talíře na obalování . Takže takový efekt, to zase nebyl, ale ta strouhanka byla méně měkká a víc křupavá. Maso jsem měla v oleji od večera, ale bylo by lepší, kdyby se v tom oleji masíčko ňahňalo dýl. Oplatí se zkusit ! A taky teď k večeru jsem zbaštila ještě půl řízečku, který zbyl a bylo to i studené velice chutné! -
Vlada@50: no, uvidíme
rozhodně zajímavá varianta -
Recept jsem použil,díky za něj.Jen jsem to udělal podle svého:krkovici naklepal,obalil v mouce,ponořil do vajíček smíchaných vodou a olejem,marinoval do druhého dne.Pak jsem krkovici vyndal z vajíček,položil na strouhanku smíchanou s práškem do pečiva,osolil z jedné strany,otočil krkovici na druhou stranu a osolil i z druhé
strany.Po 5 minutách jsem řízky dal smažit.Výsledek mě překvapil.chutnalo to skvěle,snad to bylo i tím pdp.Zkusí to tak někdo další? -
casino: Já to pochopila, i když mám IQ tykve, jen někdy je s tím, co píšeš fakt potíž. To víš, ne všichni máme tvé vzdělání..
-
Dámy, koukám že máte potíž s výkladem psaného textu
No, spešl pro vás tedy text doplňuji, snad srozumitelnými, obrázky:
Strouhanka s PDP je křehčí, křupavější
Naložené maso je měkčí a šťavnatější
-
casino: Takhle experimentovat s vlastní rodinou!
